《Firstborn》唐人街中承接传统与现代的美食飨宴🥢
安东尼·王（Anthony Wang）主厨在曼达琳广场（Mandarin Plaza）的 Firstborn 餐厅烹制充满怀旧风味的料理!!将童年回忆、家族历史与中美文化经验融入每道料理中，让每一口都带着故事与情感~
Wonho Frank Lee
唐人街曼达琳广场（Mandarin Plaza）原本的 Pok Pok 餐厅空间，现在成了主厨安东尼·王（Anthony Wang）的 Firstborn，一家现代中美融合餐厅。
王主厨以父母在北京的历史、在中国各地的暑期旅行，以及他在乔治亚州和迈阿密的童年经历为灵感，呈现带有辣椒香气的炸鸡和受双重烹调猪肉启发的烧烤卷心菜。晚餐可搭配酒吧总监 Kenzo Han 调制的鸡尾酒，他在经典饮品上加入创新元素，例如用白酒和普洱茶改良的尼格罗尼（Negroni）。
Firstborn 展现了唐人街的变迁，由年轻一代餐饮业者引领，他们在延续社区历史的同时，也将唐人街带向未来。
Firstborn. Wonho Frank Lee
推荐餐点
- 重庆炸鸡（Chongqing Fried Chicken）
这道菜向南方炸鸡致敬，外皮酥脆，辣椒油紧紧附着其上。虽然带有些许辣味，但整体不算太辣，对不太能吃辣的人也很友好。 - 烧烤卷心菜（Barbecue Cabbage）
卷心菜经过双重烹调——先整颗煮熟，再二次烤制至表面焦香。上桌前用酱油与黑醋调味，并浸在一层浅浅的葱醋汁中。 - 熟成传家番茄（Ripe Heirloom Tomatoes）
利用洛杉矶丰富的当季蔬果，搭配无花果叶与油桃，半透明的茉莉花冻夹在果实间，散发淡淡花香。
适合场合
- 与朋友在充满拍照感的唐人街餐厅聚餐。
- 或者独自一人在吧台享用炸鸡搭配马丁尼，简单又满足。
吧台限定的小份菜单提供迷你版本的烧烤卷心菜、鸭油葱油饼，以及「小份」炸鸡（两块仅 $12）。
Tofu dumplings. Wonho Frank Lee
Firstborn
洛杉矶最具创意的主厨之一——安东尼·王（Anthony Wang），在唐人街原 Pok Pok 餐厅空间开设了他的第一家餐厅 Firstborn。餐厅名称象征王主厨是家中第一位在美国出生的成员。
在 Firstborn，王主厨呈现他对中美融合料理的诠释，灵感来自父母在北京的历史、在中国各地的暑期旅行，以及他在乔治亚州和迈阿密的童年经历。餐点包括冷食的 麻婆塔塔（Mapo Tartare），灵感源自他在波士顿担任厨师的经验；而 重庆炸鸡（Chongqing Fried Chicken） 则向童年时期的南方炸鸡致敬。
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