洛城现代风格的纯”素”中式餐厅茶馆新开幕🍵

在 Men & Beasts 餐厅，可以期待中式经典料理与点心的纯素创意版本!!

Men & Beasts chefs Minty Zhu and Alex Falco.

当 Minty Zhu 与主厨 Alex Falco 从迈阿密搬到洛杉矶时，这对夫妻档他们四处勘察地点、在洛杉矶的纯素餐厅中举办快闪活动，最终于 2025 年 3 月在Echo Park签下租约。全新餐厅 Men & Beasts 将于 6 月 18 日开幕，主打现代风格的植物性改造中式经典料理，并设有精选茶饮计画，座落于原 Cosa Buona 餐厅的位置!!

在 2024 年夏天结束了他们获奖无数的迈阿密餐厅 Minty Z，并一直关注南加州的迁址机会。六年前，他们曾在离未来餐厅仅几个街区远的 Airbnb 投宿，如今终于于 2024 年秋天正式搬到洛杉矶。

他们的餐厅名称 Men & Beasts（人与兽）取自中国古代哲学家孔子的一句名言：「无礼何以别乎人与禽兽？」(Without feelings of respect, what is there to distinguish men from beasts?)

Men & Beasts 专注于以纯素视角与当季食材重新诠释传统中式料理，并坚持全手工制作!!

所有的纯素蛋白、面团与点心皆由店内自制。热炒类菜肴包括炸酱面与宫保豆腐；冷盘选项则有拍黄瓜与麻辣豆腐。点心部分提供香煎香菇饺子、以面筋制成的椒盐鸡翅、搭配黑芝麻与薄荷的嫩胡萝卜，以及一道带有洛杉矶风味的创意点心——墨西哥街头玉米风格的芋头酥，内馅包含甜玉米、腰果、香菜与酸橙。

在洛杉矶，提供茶道体验的餐厅并不多，仅有像是唐人街的 Steep LA 和韩国城的 Chado Tea Room 等少数几家。Men & Beasts 希望透过功夫茶仪式与客人互动,与 Arcadia的 Yoshantea 独家合作，功夫茶意指「以技巧泡茶」，餐厅遵循的是台湾茶道传统。每人茶道体验费用为 24 美元，或可选择一壶茶（如翡翠乌龙或茉莉花茶），价格为 20 美元。

餐厅的酒单则包括来自洛杉矶在地酒庄 Angeleno Wine Co. 与 Moorpark 的 Friendly Noise 的葡萄酒，啤酒则来自Glendale 的 Brewyard Beer Company。无酒精饮品选择有长滩的 Fine Feathers 康普茶、冷萃乌龙茶与墨西哥可乐。

Men & Beasts 坐落在 Sunset Boulevard 与 Alvarado Street 的黄金转角地段，Zhu 与 Falco 花了三个月时间重新设计空间，揭露原先被遮蔽的裸砖墙面、拆除旧有的卡座，打造出包含长型共用桌与数张两至四人桌的茶席区，最多可容纳 48 人。餐厅另设有可容纳 24 人的独立茶室休息区，并规划了私人用餐空间~

近年来，Echo Park 地区失去了多家纯素的餐厅，包括 Elf 与 Sage Regenerative Kitchen。前者在改为荤食后关闭以专注于其他计画，后者则因转型加入再生肉品后无法站稳市场而结束营业。如今，Men & Beasts 的加入为社区带来了一个全新、100% 纯素的选择，以自身独特的理念赌上一切!!

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