壽司大師開設的 Sogo Roll Bar 即將在洛城隆重開幕🍣
Donburi. Ashley Randall Photography
洛斯費利斯（Los Feliz）的壽司店 Sogo Roll Bar 正在擴展，將在高地公園（Highland Park）約克大道（York Boulevard）一段繁忙路段開設第二家分店。該店將於6月4日開幕，選址於前 Holcomb 餐廳的位置。新店將沿用與原店相同的菜單，包括手卷、切卷、蓋飯（donburi）和前菜（如小黃瓜沙拉）。
Sogo Roll Bar 是由大名鼎鼎的谷區（Valley）壽司餐廳 Sushi Note 的 David Gibbs 和齋藤公信（Kiminobu Saito）與資深業界人士 Sarah Dietz 和 Dustin Lancaster 合作創立。後兩位曾是洛杉磯多家知名酒吧（如 Bar Covell、L&E Oyster Bar 和 Real Charmer）的幕後推手。
經過兩個月的翻新，新店內部採用綠色的日式灰泥牆面及深紅色的鷺鷥圖案 Gucci 壁紙。照明設計由 New Made LA 的 Simon St. James 負責，定制的泥土色調餐具則由 Ellery Stoneware 製作。餐廳內設有一整排的木質吧台，旁邊擺放幾張餐桌，面向街道的露台則非常適合享用清酒與小吃。
Sogo Roll Bar Highland Park.
經過兩個月的翻新，新店內部採用綠色的日式灰泥牆面及深紅色的鷺鷥圖案 Gucci 壁紙。照明設計由 New Made LA 的 Simon St. James 負責，定制的泥土色調餐具則由 Ellery Stoneware 製作。餐廳內設有一整排的木質吧台，旁邊擺放幾張餐桌，面向街道的露台則非常適合享用清酒與小吃。
Spicy tuna crispy rice. Ashley Randall Photography
喜愛 Sogo 原店的粉絲們，在高地公園分店（Highland Park）的菜單上也能找到熟悉的招牌菜，包括以鯛魚、黃尾魚和鮭魚等魚類製作的壽司卷套餐。
適合分享的前菜有辣味鮪魚酥脆飯、黑鱈魚、鮭魚生魚片，以及焗蟹酥脆飯。較大份量的蓋飯（donburi）則搭配鮭魚或長鰭金槍魚（albacore）、黑鱈魚，或小黃瓜酪梨等配料。壽司卷套餐讓客人輕鬆品嘗多樣魚種，此外也提供單點壽司卷，如油花鮪魚（toro）、辣味鮪魚、鰻魚（unagi）等多款選擇。
除了食物菜單外，Sogo 還提供清酒、葡萄酒、啤酒和無酒精飲料。清酒依風味分為三類，方便顧客選擇，分別是「清爽輕盈」、「醇厚有趣」及「果香濃郁」。
高地公園（Highland Park）分店的酒水服務則是一大重點，希望更多聚焦成為一個喝酒配小吃的好去處，也提供完整的餐食。壽司或許是餐廳最知名的特色，但她期望附近的居民能在看表演或吃晚餐前，順道來喝杯清酒、吃點小吃。
Kiminobu Saito.
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