来自时尚有机罐头鱼品牌即将在Silver Lake开设酒吧小吃店

WaCow Editor 1 | November 15, 2024 | 0 Comments

Lucia Flors (left) of Siesta Co. convervas and Heather Sperling (right) of Botanica, partners at the forthcoming Bar Siesta opening in Silver Lake. Bar Siesta

Bar Siesta 是一家位于洛杉矶银湖区（Silver Lake）的西班牙小酒吧，将于本月开业。这家店由 Siesta Co. 创办人 Lucia Flors 和 Carlos Leiva 与 Botanica 餐厅共同创办人 Heather Sperling 合作开设，旨在将西班牙的风味和文化带到这个活力四射的社区。

对于罐装鱼爱好者 Siesta Co. 应该并不陌生，这个时尚品牌以有机、野生来源的西班牙罐头食品闻名，可以在时髦的商店和高档超市找到!!

这家新餐厅店内白天提供各种 西班牙罐头食品（如鱼罐头）、小三明治（bocadillos） 及小吃，晚上则转型为一个以西班牙风味为主题的酒吧，提供多样的 西班牙美酒、雪莉酒、苦艾酒、啤酒以及根据季节调整的 西班牙塔帕斯（小盘菜）。这些美味的塔帕斯菜品由 Keith Phillips 主厨打造，他曾在 Rustic Canyon 和 Roister 等餐厅工作。

Bar Siesta 的内部装潢充满了西班牙风情，无论是艺术作品还是餐具，都精心选择来营造浓厚的西班牙氛围。餐厅前方设有 西班牙美食市场，贩售 Siesta Co. 的罐头鱼、保存蔬菜、奶酪、香料以及其他西班牙特色食材。顾客可以在这里选择罐头鱼与橄榄、火腿等配料搭配，并享用一杯西班牙酒。

Flors、Leiva 和 Sperling 几年前认识，那时 Flors 和 Leiva 还住在一位朋友的 Airbnb，然后才搬到 Silver Lake。自那时以来，三人经常一起共享餐点，并共同梦想着有一天能开设一家西班牙酒类和塔帕斯酒吧。果真机会来临，一位经纪人联系了Sperling，告知她即将空出的 Alimento 空间，这个地方距离 Botanica 仅一个街区。Alimento 的 Zach Pollack 曾将他的第一家意大利餐厅打造成深受社区喜爱的目的地，但他已经关闭了这家餐厅，并计划开设一家接近西区的新店。

来自瓦伦西亚(Valencia)和阿利坎特的 Flors 和 Leiva，希望能为通常热闹的 Silver Lake 大道注入一点轻松的西班牙文化。

Sperling 自2017年以来经营著随取随走的市场和全天候餐厅 Botanica，并且是西班牙文化和美食的终身爱好者。表示，自己和家人有着深厚的西班牙历史，甚至曾经在巴塞罗那生活过一段时间。而和 Carlos、Lucia开设店家因为共同热爱西班牙而建立了深厚的联系!!

Tinned squid and sardines on picnic-style plates from Siesta Co. Siesta Co.

前 Rustic Canyon 餐厅的主厨 Keith Phillips 将负责季节性西班牙小吃菜单，提供传统与创意诠释的小吃，这些小吃都很适合搭配葡萄酒。饮品菜单将专注于100%西班牙制造商，提供一系列的饮品来搭配这些小吃，包括雪利酒、葡萄酒、苹果酒、苦艾酒和啤酒。

西班牙主题甚至会延伸到餐具和艺术装饰。餐厅的前方将设有一个完整的西班牙市场，销售各种高端干货，包括Siesta 品牌的罐头鱼、醃制蔬菜、葡萄酒、奶酪、香料和醋。客人可以打开一罐沙丁鱼或金枪鱼，搭配杏仁、橄榄、伊比利亚火腿和一杯葡萄酒，享受美味。

Silver Lake曾短暂迎来了2022年开设的Bar Moruno，直到2023年10月关闭。与此同时，Tatel也悄然在比佛利山关闭，Soulmate这家带有西班牙风情的餐厅则在2024年8月关闭。然而，Telefèric今年早些时候从Brentwood拓展到Long Beach的第二家分店，Xuntos则继续在圣塔莫尼卡蓬勃发展。

这家店不仅带来西班牙的美味，也注入了悠闲、放松的西班牙生活文化，并将为银湖的餐饮文化增添一抹独特的风味。如今，相信 Bar Siesta 的到来，为 Silver Lake 这个洛杉矶最棒的餐饮街区之一增添了另一家引人注目的餐厅!!

📍地址: 1710 Silver Lake Blvd., Los Angeles, California 90026

资料来源: Eater LA