想体验精致华美的高级印度料理吗？快来试橙县 Ritz-Carlton 酒店新开幕的 Kahani
Image via The Ritz-Carlton, Laguna Niguel
才华横溢的厨师 Sanjay Rawat 日前在橙县开设自己的首家餐厅 Kahani ，想知道味道如何？快跟着小编来尝尝！
这家私密、昏暗的餐厅于10月7日开张，现在已座无虚席，因为各路食客都渴望尝试南加州目前最高端的印度美食。 来这里用餐，你得亲身体验拉瓦特和他的厨房团队炫目的烹饪技巧，我们希望这能成为一个一直持续到2024年的美食之旅。
Image via The Ritz-Carlton, Laguna Niguel
上个月，Sanjay Rawat 宣布推出 Kahani（这个词在印地语中意为「故事」），旨在展示他作为厨师的个人烹饪之旅。 如今，这种体验在餐桌上的表现丰富多彩，考虑到食物迅速消失，这也是合理的。
这个地方位于度假村入口附近，看起来与那家叫enoSTEAK的餐厅几乎没有太大变化，高雅的印度艺术和设计装饰取代了餐厅里的陈旧画作。 一个大型的玻璃酒窖仍然占据中心位置，而家具和装置的大部分都是从已经不存在的牛排馆搬来的。 但这并没有真正影响Kahani的体验，因为一个巨大的金色大象雕像在大厅走廊迎接食客。
Image via The Ritz-Carlton, Laguna Niguel
坐下后，漂亮的餐桌布置使人感觉完全不像是在典型的酒店牛排馆，前菜包括玉米荳蔻汤、熏金枪鱼伴泡菜黄瓜汤、五香布拉塔奶酪伴薄荷酸辣酱等美味佳肴。 将美味的Ajwain扇贝切成硬币大小的小块，搭配秋葵玛莎拉、罗望子胃和花椰菜油脂，质地十分精致，宛如来自高级法国餐馆，但风味更是极致。
Image via The Ritz-Carlton, Laguna Niguel
主菜包括钦奈风格的鲈鱼，轻微烤制，保持多汁，然后放在芥末油和咖哩叶调味的鹰嘴豆南瓜酱上。 两整块羊排宛如迷你烤肋排，摆在紫禁米上，然后撒上薄荷酸辣酱、优格和马沙拉油。 嫩嫩的和牛小排块伴随浓郁的罗根乔许酱、姜黄维米和辣椒。 入口即化的马来科夫塔搭配美味的番茄咖哩，将为印度美食爱好者带来熟悉的舒适感，而吉拉米饭或大蒜烤饼则填补餐桌上的碳水化合物需求。 至于甜点，三层的 gajar halwa 蛋糕是一款小荳蔻风格的胡萝卜蛋糕，伴以蜜饯核桃。
虽然刚开业一周，Rawat 显然正在尝试高端印度风味美食，妙地运用印度食材进行了翻新，他的水平在洛杉矶/橙县地区几乎无人能出其右。
如果你也喜欢印度风味美食的话，记得不要错过新开幕的 Kahani ！
资讯来源: The Ritz-Carlton, Laguna Niguel 编译：Roner
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