秋季居家烤肉？10个美式烧烤窍门助你成为 BBQ 大师～
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7. 烤架上的食物不要弄乱太多
如果烤架上的食物过于拥挤，烹饪热度可能无法均匀分布到每一件食物上。这可能导致一些食物过度熟化，而另一些仍然生疏。食物之间的过度接触可能导致交叉污染，尤其是在处理生食和熟食时。要避免这种情况，应确保生食和熟食分开放置，并使用不同的工具。
8. 醃肉的时候赤手空拳在那边抓，搞得双手又油又五味杂陈。下次不妨把肉与酱汁放到塑胶袋里，然后再去摇晃挤捏让它入味，方便多了！
将肉和酱汁放入塑胶袋中，然后摇晃或挤捏可以确保酱汁均匀地覆蓋在每一块肉上。这样可以确保每口肉都具有相同的风味，并且入味均匀。相比将肉和酱汁放在碗或容器中，使用塑胶袋的方法通常更快速且方便储存。
9.烤肉时不要打开烤架
开始烧烤后，请克制住不要常常翻开烤架盖。通常一次或两次就可以了。
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10. 让肉扒休息再吃
通常被称为「休息时间」或「静置时间」。这个步骤的目的是让肉的汁液重新分布，从而确保肉更加多汁和美味。
总之，这些烧烤窍门不仅可以提升您的烤肉技巧，还可以让您的烤肉体验更加美味和令人难忘。无论是掌握适当的烤温、选择合适的燃料还是进行创意的调味，都能够让您成为一位真正的烧烤大师。在下次的烤肉聚会上，请放心地展示您的新技能，并准备接受家人和朋友的赞美。让美味的烤肉成为您生活中的一个重要亮点，享受烧烤的乐趣吧！
资讯来源：Laist 编译：Roner
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