不用担心买不到，在洛杉矶做赵露思同款“芋泥香酥鸭”其实超简单！
有谁跟小编樱桃妹一样很爱追陆剧的？请在留言区 +1 😍
最近我刚看了2023年剧迷们必追的最火大陆电视剧「偷偷藏不住」（Hidden Love，也可以到 Netflix 上欣赏唷）！都3刷了，还是看不腻（甜滋滋的微笑⋯）
照片取自网路
「偷偷藏不住」是一部都市青春剧，根据晋江文学城作家竹已同名小说改编，讲述了一位少女暗恋哥哥的朋友，在经过种种关卡后终于修成正果的故事。除了故事剧情非常有看头外，戏里赵露思最爱的一道美食「芋泥香酥鸭」也成了热门爆点，热搜的热度已经是传遍开来囉。
这道菜在剧中被反复多次提及，却从没正面出现在影片中，因而让小编愈加好奇，「芋泥香酥鸭」到底是什么味道？！
不过，小编我打开搜寻雷达，发现偌大的洛城竟没有哪间餐厅有在贩售这道美食！日思夜想实在等不及啦，喜爱芋头又爱鸭肉的芋头控樱桃妹我干脆就直接自己动手，尝试做做这道人气佳肴~
Photo by Cherry
我根据网上搜索的教学方法首次尝试烹饪制作，做完后我发现它不仅真的超好吃，而且做法其实也超简单，所有食材在洛杉矶都能轻松找到！如果你也喜欢这部剧，或被露思最爱的芋泥香酥鸭馋到夜不能寐，赶紧跟着小编一起来试做吧～
所需食材
- 烤鸭（半只）
- 大芋头（一颗，约1.5 lbs）
- 生鸡蛋（2颗）
- 面包糠（1袋）
- 油（3勺）
- 糯米粉（3勺）
- 白糖（1勺）
- 盐（1勺）
制作步骤
步骤 1. 购买烤鸭（半只）
Photo by Cherry
小编到 Arcadia 的眉州东坡（Meizhou Dongpo Restaurant）购买了半只烤鸭。
货比三家 San Gabriel 附近的店家，因为所需的材料只需半只，有些店家不卖半只，加上价格便宜些，也离小编家近，所以小编选择在眉州东坡来购买。烤鸭参考售价$49.99半只，$89.99 整只。
- ⏰ 营业时间：
- 周一 – 周四 | 11:30 a.m. – 3 p.m. /5 p.m.- 9:30p.m.
- 周五 – 周日 | 11:30 a.m. – 3 p.m. /5 p.m.-10:30p.m.
- 📍 地址：400 S Baldwin Ave Arcadia, CA 91007
- 🔗 Yelp： yelp.com/biz/meizhou-dongpo-restaurant-arcadia-2
步骤 2. 挑选芋头，制作芋泥
我使用了超市常见的新鲜大芋头来制作芋泥。
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在这里给大家贴心提醒一下挑选芋头的小撇步：
- 挑选时可以先观查芋头连接根部的切面，切面越粉白表示芋头越成熟、水份含量越低、口感越松软绵密。 反之，若切面色泽较深，表示水份含量高、成熟度较不足，煮起来口感较硬。
- 也可以伸手摸摸看切面，干燥后手上是否会残留白色粉末，或切一小块下来，看刀面残留粉末的多寡。 残留多表示芋头比较成熟，口感较好。
照片取自网路
把芋头清洗、削皮，切块后上锅蒸熟。切块后芋头可以更方便快速地蒸熟。
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芋头蒸熟后加入配料: 糯米粉3勺、白糖1勺、盐1勺、油3勺。
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搅和混匀后压滚成2个芋泥球。
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步骤 3. 制作芋泥鸭饼
先把烤鸭肉手撕成碎条状。
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之后将芋泥球压平成大圆饼，在压扁的芋头泥圆饼上铺上手撕烤鸭肉，铺好铺满后，再盖上另一张芋头泥圆饼，注意边缘要压实确保密合。
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同时翻过来把边卷起来，以防炸的时后露馅了。
Photo by Cherry
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