大洛杉矶地区 2023 年 James Beard Foundation Award 半决赛餐厅名单

              

当当当当！2023年美食评鉴 James Beard Foundation Award 的大洛杉矶地区半决赛名单新鲜出炉～最终获奖名单将在6月初公布，大家快来抢先看看有哪些餐厅、大厨上榜。

                             

              
1月25日，James Beard Foundation Award 宣布了年度餐厅和厨师奖的2023年半决赛名单，里面包含了全美按地区划分的厨师阵容。而名单中上榜的不乏来自大洛杉矶地区的杰出餐馆老板、杰出厨师和杰出餐厅等。此外，还有针对酒店业、酒吧项目、糕点师、面包店等具体类别的奖项。再经过未来几个月的进一步筛选，最终获奖名单将于2023年6月5日（周一）举行的 James Beard Foundation Award 现场晚会和仪式上公布。

              

              

如果你还没听说过 James Beard Foundation Award，小编这就来科普一下，这个奖项被认为是美国餐饮业专业人士和商企的最高荣誉之一。不同于 Michelin 的高端星级，也不同于 World ‘s 50 Best 那种彻底的全球化评比方式，James Beard Foundation Award 是由食品媒体专业人士和其他厨师及业主评判，被视为对美国烘焙师、调酒师、厨师、业主以及介于几者间的许多其他餐厅和酒店工作人员颇具意义的信任票。

              
Best Chef: California  加州最佳厨师

• Rocio Camacho, Rocio’s Mexican Kitchen
• Gilberto Cetina Jr., Holbox
• Brandon Hayato Go, Hayato
• Andrew和Michelle Muñoz, Moo’s Craft Barbecue
• Justin Pichetrungsi, Anajak Thai
• Michael Reed, Anaheim, Poppy & Seed
• Daisy Ryan, Bell’s, Los Alamos
• Carlos Salgado, Taco María
• Sarintip “Jazz” Singsanong, Jitlada

              

Outstanding Restaurateur  杰出餐饮业主

• Greg Dulan, Dulan’s Soul Food Kitchen

              

Outstanding Chef  杰出厨师

• Niki Nakayama, N/Naka

              

Outstanding Restaurant 杰出餐厅

• Cassia

              

Emerging Chef  新兴厨师

• Rashida Holmes

              

Best New Restaurant  最佳新餐厅

• Pijja Palace
• Yangban Society

              

Outstanding Bakery  杰出面包店

• Friends & Family

              

Outstanding Pastry Chef  杰出糕点师

• Margarita Manzke, République

              

Outstanding Hospitality  杰出招待

• Here’s Looking at You

              

Outstanding Wine/Other Beverages  杰出酒水/其他饮料

• Ototo

              

Outstanding Bar  杰出酒吧

• Esters Wine Shop & Bar

              

今年长长的半决赛名单里不乏一些令人熟悉的名字，包括曾多次被提名为杰出糕点师但尚未获奖 Margarita Manzke ，其他知名的还包括 Taco Maria 的 Carlos Salgado，他被提名为加州地区的最佳厨师。另外还有已开业10年的餐厅 N/Naka 的 Niki Nakayama，她被提名为整体杰出厨师。

虽然仅是从中央海岸一直到橙县的区域提名就够有份量了，但洛杉矶在过去很大程度上还是被 JBFA 奖项排除在实际的全美大奖之外。近年来洛杉矶的全美评选大奖得主更是寥寥无几，只有几个例外，比如 Providence 的大厨 Michael Cimarusti。不过大洛杉矶地区在2023年肯定有获胜的潜力，今年也有望获得更多大奖。小编也在此提前祝贺所有成功进入半决赛的选手～

              

              

              

              

资讯来源：Eater LA               编译：刘二小

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