好看又好吃的义面来啦! West Adams 街区新义式餐厅 Cento Pasta Bar 12月15日开幕
Cento’s signature beet spaghetti | Courtesy of Cento
Cento 的义大利面吧在 West Adams 历史街道开幕了。这家全新的独立义面店由义大利面专家 Avner Levi 座镇，于12月15日（周三）开业，拥有户外用餐和室内座位，还能欣赏到开放厨房的备餐情况。
Courtesy of Cento
Avner Levi 曾在洛杉矶市中心历史核心区的 Mignon Wine Bar 酒吧吧台后面做了很长一段时间的面食，创业前他也曾在洛杉矶市最繁忙的餐厅之一 Bestia 烹制面食。如今 Levi 终于拥有了一个属于自己的餐厅，而且座落于洛杉矶新近繁忙的餐馆街之一。
Courtesy of Cento
这间餐厅菜单丰富，不单单只有像经典的 beet spaghetti with brown butter and ricotta（甜菜义面配棕色黄油和义大利乳酪）这类面食，还有许多豪华的菜品，如 robust chicken liver crostino with aged balsamic（鸡肝和陈年黑醋）、scallop crudo（生醃扇贝）、 grilled veal sweetbreads（烤小牛胸）、braised lamb neck （红烧羊颈肉）、beef osso buco （炖牛膝）等主菜。这里的面条也颇为考究，从 sea urchin spaghetti（海胆义大利面）到broccoli bucatini（西兰花吸管义面），精美的摆盘、地道的风味，丰富的义式美食等你品鉴。这里还有啤酒和葡萄酒供应，包括许多旧世界葡萄酒都可在这儿找到。
Chicken liver crostino | Courtesy of Cento
Uni pasta | Courtesy of Cento
Courtesy of Cento
Cento 餐厅的内部早就进行了更新，整洁的不锈钢系统让厨房焕然一新，可供于烹煮、摆盘、调味和上餐。室内共拥有25个座位，大多都能看到 Levi 的烹饪过程。而餐厅还拥有30个露天座位，如果天朗气清，栽着橄榄树的户外庭院也是非常不错的用餐场所。
Beef osso buco | Courtesy of Cento
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