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2021 Michelin 餐廳指南揭曉!快來看看洛杉磯有哪些餐廳摘星成功🌟

| September 28, 2021 | 0 Comments

上週有16家洛杉磯和 Orange County 餐廳被 Michelin 評為 Bib Gourmands（必比登推介名單，主要推薦價格大眾化但高品質美食的餐廳）。而9月28日，2021年加州指南新鮮出爐，加州一共27家餐廳摘星成功，不過並沒有一家餐廳獲得三星成果。

               

Courtesy of Melisse

               

其中有11家餐廳位於南加州，部分餐廳是首次獲得星級評價，也有部分餐廳由一星晉升為二星。包括 San Diego 的三家餐廳 Jeune et Jolie、Soichi、Sushi Tadokoro 和 Santa Babara 的兩家餐廳 Bell’s、Sushi|Bar 也分別獲得了米其林星。新米其林星級餐廳主要以法餐和日餐為主。而北加州的餐廳摘星成果一如繼往更爲理想。

               

Courtesy of Melisse

               

此外，擁有一顆米其林星的 Kato 餐廳的主廚 Jon Yao 還獲得了今年的 Young Chef Award（青年廚師獎）。

               

以下小編幫大家整理了2021年洛杉磯和橙縣新的9家米其林星級餐廳名單，以及米其林評委的說明～還有今年入選的16家 Bib Gourmands 推薦餐廳也在下面喲。

                        

           

 🌟 🌟

— 2 Stars MICHELIN  —

Hayato 

在 Hayato 的晚餐是一種與主廚 Brandon Hayato Go 的親密接觸體驗。這頓懷石料理的許多道餐點都是以在後廚藝術性地擺放食材開始，然後用托盤遞給廚師，最後在你眼前完成，並有詳細的解釋。

備註：Hayato 曾擁有一星，這次晉升爲二星。

Courtesy of Hayato

               

               

Mélisse 
主廚 Josiah Citrin 的標誌性餐廳 Mélisse 又開始運作了，甚至生意更加興旺。他的專長在於提供某種永遠不會過時的高級餐飲體驗。對於任何希望放慢腳步、放縱自己並被高效體貼的服務人員照顧的顧客來說，這是一個可愛的變化。

Courtesy of Melisse

                        

           

  🌟

— 1 Star MICHELIN  —

Gucci Osteria da Massimo Bottura
在 Gucci Osteria，主廚 Massimo Bottura 讓才華橫溢的 Mattio Agazzi 掌勺，其結果確實令人印象深刻。這是一次異想天開和接地氣的烹飪。

Courtesy of Gucci Osteria da Massimo Bottura

               

               

Knife Pleat
Knife Pleat 的每位客人都是為了主廚 Tony Esnault 對經典法國菜的現代詮釋而來，由專業的服務人員為您提供，他們在有節制的動作中順暢工作。菜單上突出了富有想像力的菜餚，將技術與獨創性交織在一起。

Courtesy of Knife Pleat

  • 📍 地址：( South Coast Plaza) 3333 S. Bristol St., Costa Mesa.
  • 🔗  官網：knifepleat.com
  • 🔗  Instagram：@knifepleat

               

               

Morihiro
廚師 Morihiro Onodera 的 omakase 產生了令人印象深刻的食物，包括螢火蟲魷魚、裙帶菜海藻、比目魚刺身與粉紅胡椒等無可挑剔的菜目。大塊且極少調味的生魚片，令食客胃口大開，體驗到乾淨、潔白青花魚的美妙滋味。

Courtesy of Morihiro

               

               

Pasjoli
主廚 Dave Beran 為這家迷人的法式小酒館提高了檔次，洋蔥湯和韃靼牛肉等標準被提升到了最高水平。

Courtesy of Pasjoli

               

               

Pasta|Bar
Pasta|Bar 團隊的高明之處在於他們能夠充分利用加州的天然資源，並取得了令人激動的成果。比如用光亮黃油的龍蝦醬搭配春豌豆和大塊甜肉的意式貝殼粉；或者用金盞花番茄、馬蘇里拉奶酪、茴香花和牛油果的方式，對 Caprese 沙拉進行高超的處理。

Courtesy of Pasta|Bar

               

               

Phenakite
主廚 Minh Phan 的 Phenakite 餐廳坐落在一個聯合辦公空間內，依偎在樹木之間，並在一個維護良好的結構內。精緻、優雅的味道和奇特的質地在這些深具個人特色的作品中展現出來，如包含法式鹹肥肉和甜豆的糯米團。

Courtesy of Phenakite

               

               

Sushi I-NABA 
主廚 Yasuhiro Hirano 和他負責前廳的妻子一起，製作一些最令人興奮的壽司。他的特殊魔力在於將一些關鍵的成分編織在一起，包括他提前準備的與一系列成分一起熟成的進口魚鮮。

Courtesy of Sushi I-NABA

  • 📍 地址： 1300 Highland Ave., Ste. 107, Manhattan Beach
  • 🔗  Instagram：@inabamanhattanbeach

                        

           

  👍

— Bib Gourmands  —

Bib Gourmands 主要爲以大衆能接受的價格推薦優質美味。基本上一套餐點價格爲$40左右或更少，包含前菜、主菜、一杯酒或甜品。上周共計有 16 家南加州的餐廳上榜，這裏哇靠小編幫大家將名單列在下面：

  • Bee Taqueria
  • CHAAK Kitchen
  • Chifa
  • Colapasta
  • Fable & Spirit
  • Heritage Barbecue
  • Jiang Nan Spring
  • Kazan
  • Khan Saab Desi Craft Kitchen
  • Konbi
  • La Azteca
  • Luscious Dumplings
  • Oliver’s Osteria Mare e Monti
  • PHO 79
  • Tumbi
  • WoodSpoon

                   

                   

                       

資訊來源：Michelin                 編譯整理：劉二小

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