传承经典34年的 Beverly Soon Tofu 9月20日关门谢幕

如果你爱看韩剧怎能不爱吃韩式软豆腐汤？炙热的石锅里滚烫的汤底还在沸腾，软绵绵的豆腐还在跳动，再点缀著牛肉、海鲜、各式各类的配菜，谁能不被这一碗经典的韩式豆腐汤所征服？

在 LA 这个美食的大熔炉，每一个吃货心里都有韩餐的一席之地。Beverly Soon Tofu 34年以来在无数人心中种下了韩餐的种子，却无法抵过新冠疫情的强势来袭，最终不得不关门告终。实在令人惋惜。

Beverly Soon Tofu 是 LA 有史以来最有标志性的韩式豆腐汤餐厅。 1986年由创始人 Monica Lee 发扬光大。本来是普通劳动人民用来填饱肚子便宜又平平无奇的豆腐汤，在 Monica Lee 独特的巧思与创意下各式各样的口味横空出世。随之成为一道家喻户晓的韩式料理。

牛肉、泡菜、海鲜、鱼豆腐、蘑菇、鱼蛋、鱿鱼……各种肉类蔬菜的搭配，让这道豆腐汤赋予了新的灵魂。

丝滑的豆腐搭配各种肉类海鲜，在滚烫的石锅里翻煮出鲜味十足的汤底。自 Monica Lee 大获成功之后， So Kong Dong 和 BCD Tofu House 再将韩式豆腐汤的地位巩固在人们的心中，于是韩式豆腐汤就成了洛杉矶人心中韩餐的代表性料理~

自第一家1986年开在 Beverly Blvd 和 St. Andrews 的 Beverly Soon Tofu 大受欢迎以来，Monica Lee 又开了一家位于Olympic Blvd 的二店。Monica Lee 为了提供菜单的多样性，又增加了，烤牛肉，辣鸡和韩式拌饭等其他的菜，更是大受好评。

关店的决定对于 Monica Lee 和她的女儿们来说都很无奈。尽管居家隔离令下达以后，餐厅暂时关闭数月又重开，但是外卖订单还是入不敷出。Monica Lee 的女儿 JJ 和 CJ 称很感谢大家多年来的支持，以及最新的室外用餐政策。

妈妈努力工作多年就是为了给大家呈现最好的韩式料理。未来的不确定性让她们不得不及时止损。但这并不代表没有未来重开的可能性。她们表示，目前仍会观望疫情的发展，希望未来可以在某时某处重开，继续为大家呈现韩式美食。

资讯来源：BeverlySoonTofu

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