凭空画饼不是梦！KFC 跨界搞科研 3D 生物打印“鸡”今秋将在莫斯科测试
全世界第一个 3D 生物鸡块？ KFC 正在与俄罗斯 3D Bioprinting Solutions 公司合作，研发全世界第一款由实验室制造的 3D 打印炸鸡块。
Image via bioprinting.ru
该项目希望在环保的前提下，打造出与餐厅原本供应的炸鸡无论口味或外观都尽可能逼真的产品。Raisa Polyakova 是 KFC 俄罗斯分公司的总经理，他表示 KFC 将通过研究测试 3D 生物打印技术，实现这项鸡肉产品生产实验，甚至还能进一步解决一些全球性问题。
这项实验将通过使用鸡的细胞和植物材料来复制产生具有肉的味道和质地的 Biomeat （生物肉），这款产品具有与原始产品相同的微量元素，没有任何添加剂， 不会危害动物，因此更加卫生和人道。
最终产品预计将在今年秋季在莫斯科进行最终测试。
3D Bioprinting Solutions 的联合创始人Yusef Khesuani 表示，在医学界得到广泛认可的 3D 生物打印技术如今在生产肉等食品中越来越受欢迎。未来，这类技术的快速发展可使 3D 打印的肉类产品更轻易地被所有人获得。希望我们创造的技术将有助于肯德基加速生物肉的上市。
3D 生物打印设备 ｜ Image via bioprinting.ru
KFC 还引用了 American Environmental Science & Technology Journal (《美国环境科学与技术杂志》)的一项研究：人们认为用细胞制造的生物肉对环境产生的负面影响最小，能源消耗减少了一半以上，温室气体排放减少了25倍，并且所使用的土地也比传统农场生产所需的土地少了100倍。
资讯来源：KFC
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