【美食快訊】華裔頂級大廚 Mei Lin 川味家常炸雞漢堡店將於8月開幕，洛杉磯閃亮登場！

洛杉磯的吃貨們有福了！ 華裔名廚 Mei Lin（ 林美華 ）的家常炸雞漢堡店 Daybird 將在8月開賣啦~

    

    

    

Mei Lin 2015年曾在美國著名廚藝節目 Top Chef 中奪冠，也是洛杉磯知名餐廳 Nightshade （曾被 LA Times 評為洛杉磯最有趣的餐廳之一，並入圍今年 James Beard Award 最佳新進餐廳提名）的主廚。自加州居家避疫政策以來她一直期盼著位於 Arts District 的 Nightshade 餐廳能重親開張，但因當前的疫情狀況，恐怕去日遙遙。

 

    

    

    

不過，疫情以來她也一直在為新的一家快餐店 Daybird 忙碌著，相較原來整潔有序的 Nightshade ，這家店更加實惠親民。新品創意料理──家常炸雞堡更是受益於 Nightshade 的知名菜品 Szechuan Hot Quail （川香辣鵪鶉）的啟發, 兩片日本牛奶麵包間夾上一隻炸雞腿，由主廚自創的混合調料調味，並有三種不同的辣度可選。據說它融合了三十種不同的香料，包括泰國辣椒、四川花椒、白鬍椒、茴香、荳蔻、牛肝菌等等，香辣酥脆，小編已經流口水了~

        

    

    

此外，店內還將提供炸雞柳、炸花椰菜、炸薯條以及回頭醬、哈瓦那醬和辣蜂蜜三款不同醬汁可選的涼拌捲心菜。菜單上還會有冰鎮奶茶等飲料，以及玉米麵包和多香果奶酪等食物~這些餐點可以送餐到 Silver Lake、Westlake 和 East Hollywood 區域，顧客也可上門外帶。

Daybird 由 Mei Lin 及 Nightshade 的合夥人 Francis Miranda 共同開辦，預計新店將在八月初至中旬開幕。不知屆時會否受到饕客的歡迎呢？小編已經開始期待了~

  

  

新店資訊：

• 餐廳名稱：Daybird
• 特色美食：Szechuan Hot Chicken Sandwich
• 地址：240 N Virgil Ave Los Angeles, CA 90004
• 官網：https://www.daybirdla.com/

      

            

        

    

資訊來源：Eater、LA Times    

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