李錦記美味廚房 : 10 分鐘快手菜 蔥爆羊肉 + 油燜大蝦
【蔥爆羊肉】
Sautéed Lamb Slices with Green Onion
(兩人份 / 2 servings)
蔥爆羊肉是一道非常好吃的家常快手菜，用料簡單，烹煮時間甚短，味道惹味之餘又暖胃，非常適合冬天享用。加入李錦記味極鮮特級醬油，鹹甜鹹甜的口感，肉質嫩鮮不膻，蔥香味濃郁，食後回味無窮，讓人白飯一碗接著一碗。
烹煮時間：10 分鐘
主料 :
12安士 羊肉(切片)
輔料 :
4安士 大蔥(切斷)
2安土 香菜
1茶匙 糖
1湯匙 料酒
油 少許
鹽 適量
1/2茶匙 黑胡椒
醬料 :
3湯匙 李錦記味極鮮特級醬油
2茶匙 李錦記純正濃香芝麻油
1茶匙 陳醋
1茶匙 李錦記特級調味雞粉（不加 味精）
做法 :
先用 2 湯匙李錦記味極鮮特級醬油，1 茶匙李錦記特級調味雞粉（不加味精），料酒，黑胡椒，醃製羊肉10分鐘。
起鍋熱油，待油燒至 7 成熱時，倒入羊肉快速翻炒 2 分鐘，放入蔥段翻炒均勻再加入 1 湯匙李錦記味極鮮特級醬油，2 茶匙李錦記純正濃香芝麻油和 1 茶匙陳醋炒勻。最後撒上香菜，即可出鍋。
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Eugene
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