李錦記美味廚房 : 百吃不厭的醬香家常菜 連吃3碗米飯都不夠！
【醬香小炒肉】
Sautéed pork with soybean sauce
( 兩人份 / two servings )
【李錦記美味廚房】百吃不厭的醬香家常菜 連吃3碗米飯都不夠！
【醬香小炒肉】 Sautéed pork with soybean sauce ( 兩人份 / two servings ) https://youtu.be/sNxQgpQ0YE4 醬香系列的菜款一直都是最適合搭配白米飯的選擇，這款醬香小炒肉是一種走油滑炒法，以李錦記黃豆醬炒出醬香味，倒入五花肉片、青紅椒、蔥薑速炒出鍋即成。肉質軟薄、醬香味濃，可能都比回鍋肉都好吃，非常下飯呢，重點是備料方便，烹煮容易，連不常下廚的初學者都能簡單製作喔！ 烹煮時間：10分鐘 主料 : 12安士 五花肉（去皮切片） 輔料 : 6安士 青紅椒（切絲） 2棵 蔥（切段） 2片 薑 2茶匙 料
醬香系列的菜款一直都是最適合搭配白米飯的選擇，這款醬香小炒肉是一種走油滑炒法，以李錦記黃豆醬炒出醬香味，倒入五花肉片、青紅椒、蔥薑速炒出鍋即成。肉質軟薄、醬香味濃，可能都比回鍋肉都好吃，非常下飯呢，重點是備料方便，烹煮容易，連不常下廚的初學者都能簡單製作喔！
烹煮時間：10分鐘
主料 :
12安士 五花肉（去皮切片）
輔料 :
6安士 青紅椒（切絲）
2棵 蔥（切段）
2片 薑
2茶匙 料酒
2茶匙 糖
適量 油
醬料 :
1湯匙 李錦記味極鮮特級醬油
2湯匙 李錦記黃豆醬
1茶匙 李錦記特級調味雞粉（不加味精）
1茶匙 李錦記特級老抽
做法 :
五花肉用2湯匙李錦記味極鮮特級醬油，料酒，糖，醃製20分鐘。
起鍋熱油，用大火燜炒五花肉,炒熟後盛出備用。
用鍋中剩餘的底油煸炒黃豆醬，炒出香味後放入青紅椒，蔥薑炒1分鐘，倒入炒好的五花肉，用李錦記特級老抽調好色，撒上李錦記特級調味雞粉（不加味精），炒勻即可。
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