民厨家宴 京味菜馆 Min Chef. – 道地的北京味儿～
( 本报导为广告刊文 )
住在 OC 的读者朋友有口福了! 成功的在中国北京创建了《东四民芳》三家连锁店的业主赵民先生，拥有 30 多年餐饮经验的他，为了要服务海外游子、华人朋友们，将这中国北京风味为主的家常菜带到洛杉矶来，便选址在 Tustin 开设了《民厨 Min Chef.》。诚如店名，赵先生希望开设一家有如家里厨房般的餐馆，让人来这用餐有如回到家里一般放松。
店内没有奢华的装饰风格，完完全全投入心力在菜品上，赵先生还特别强调，美国的肉类品质非常好，不管是牛、羊或猪，都是吃草或是以有机的方式畜养，光是肉质在食材上就大大的加分，而赵先生还特别吩咐厨房每 2~3 日准备熬制 6 小时以上的猪大骨高汤，做为每一道菜品的烹煮基底，绝不使用 MSG，为的就是要让每一位来到这里用餐的客人们品尝【家】的味道，不论是跟朋友或是跟家人，来民厨都能有一个美好的用餐体验。
手撕大排 $15.99
民厨的手撕大排是店内的招牌菜之一，赵先生特别强调许多排骨虽都是瘦肉，但非常干柴，不好咀嚼。而民厨的这道手撕大排强调「瘦而不柴、肥而不腻」，肉质软嫩而不油腻，轻轻一剥就能使骨肉分离，酱香炖的入味，咸度恰到好处，软骨处轻咬即化，也是非常好下饭的一款菜品。
民厨鸡丁 $11.99
初看之时以为是宫保鸡丁，尝了一口发现口味完全不同！带点甜味的酱汁完整地裹覆着花生、青椒与鸡丁，非常下饭，不敢吃辣的小伙伴完全可以放心驾驭！
糖醋里脊 $13.99
酥炸成外层微酥内里嫩实的里脊猪肉，再淋裹上橘澄透亮的糖醋酱，就成了这道无敌晶亮糖醋里脊。糖醋酱汁酸甜比例拿捏得恰如其分，轻薄不黏稠、酸咸带甘，风味颇为独特。这样的酸甜组合，在夏天这道菜肴也可开胃，酸酸甜甜捉得住大家的味蕾!
农家扁豆丝 $12.99
这道是北京名菜，以快火大炒出香味即热盛上桌，每一口都带有特殊香味和淡雅猪肉香，看似简单里头却暗藏绝技，是初到访必点的菜品！
千层肉饼 $15.99
香气四溢的千层大饼，刚上桌的时候还冒着烟！现做的饼皮薄嫩爽口，厚度适中所以面皮味不会盖过肉香抢走风采。丰富的佐料提升了内馅整体层次，咸度适中，停不下来的吃了好几块也不腻口。
香辣锅 $19.99
味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好。鲜虾甘甜，料多实在，香、辣、麻结合豆芽的清爽感，入口椒香味阵阵，让人上瘾想一口接着一口。
麻辣凤爪 $9.99
香辣入味又开胃的麻辣凤爪，麻辣鲜香、多肉多筋，因为长时间的炖煮，筋肉软嫩，光是使用几种常见的香料就可以调出非常棒的味道来。除了麻香，还能吃到满满的胶原蛋白呢!
除了菜单上的各式料理，店家还特别在墙上贴出一些主厨推荐的菜色。
▀ 赵民先生 (左) 与哇靠外景直播主持人菲菲 (右) 合影
《民厨 Min Chef.》小档案
创始人赵民先生自 1985 年至今，从事餐饮行业已达34年之久，成功的在中国北京创建了以《东四民芳》命名的三家连锁企业。如今为企业扩大发展，于2018年4月成立了跨国公司并创立新的品牌《民厨 Min Chef.》主要经营以中国北京风味为主的家常菜。赵民先生将秉承一贯执行的“人品第一、厚道做人、全力以赴、做到最好”的经营理念，继续遵循所经营的菜品用料、出品质量、食品安全等必须做到最好的服务宗旨。同时，还将创造出一支工作严谨、服务规范的管理 & 服务团队，为广大食客呈现健康、美味、可口的盛宴。
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《民厨 Min Chef.》餐厅自 2019 年 2 月开业以来，一直以高质量的菜品、温馨细腻的服务恭候您大驾光临，并忠诚希望您能成为我们永远的朋友！我们全体员工将在赵民先生的带领下，一如既往地为您提供满意的菜肴以及优质的服务！
民厨家宴 京味菜馆
Min Chef.
13834 Red Hill Ave, Tustin, CA 92780
(657) 235-8870
营业时间 : Tue – Sun, 11 am – 3 pm, 5 pm – 9:30 pm
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