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新鮮出爐!《米其林指南加州 2019》共90家餐廳獲頒星級榮耀

| June 4, 2019 | 0 Comments

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緊接必比登推介而來的就是美食界重要指標 –《米其林指南加州》,而這也是官方首次推出美國全州指南。

延伸閱讀:完整名單!《米其林指南加州 2019》必比登推介首度出爐

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今年 3 月時,加州旅遊局(Visit California)與米其林宣佈將推出美國首本全州指南《米其林指南加州2019》。這本指南除了會介紹之前已經涵蓋評選的舊金山灣區以及葡萄酒鄉外,還將包括大洛杉磯區、Monterey、Orange County、Sacramento、San Diego以及 Santa Barbara 的餐廳。

新鮮出爐的《米其林指南加州2019》已於昨日(6/3)在 Huntington Beach 揭曉,這次合共有 90 家餐廳獲頒星級榮耀。獲得三星的 7 家餐廳包括 Atelier Crenn、Benu、The French Laundry、Manresa、Quince、The Restaurant at Meadowood 與 SingleThread,此次並沒有南加餐廳入選三星。

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至於入選二星的餐廳則有 14 家,當中有 6 家洛杉磯餐廳新獲得二星榮耀,包括主打懷石料理的 n/naka、好萊塢以海鮮為主的 Providence、大廚 Aitor Zabala 與 José Andrés’s Somni 主理的 Somni、位於 Beverly Hills 的 Urasawa、高度創新的 Vespertine 以及被評審員視為「一家品質絕佳的壽司殿堂」的 Sushi Ginza Onodera。

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《米其林指南加州2019》更有 27 家餐廳新入選一星,當中有 18 家位於洛杉磯,而舊金山則有 3 家新餐廳入選。

《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示,加州引領趨勢、悠閒而注重健康的餐飲風潮持續流行,也呈現了優質的在地食材,並祝賀這次獲頒星級榮耀的大廚與團隊們。

以下是完整的星級餐廳名單:

三星

Atelier Crenn
Benu
The French Laundry
Manresa
Quince
The Restaurant at Meadowood
SingleThread 
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二星

Acquerello
Baumé
Californios
Campton Place
Coi
Commis
Lazy Bear
n/naka
Providence
Saison
Somni
Sushi Ginza Onodera
Urasawa
Vespertine
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一星

Addison
Al’s Place
Angler
Aster (歇業)
Auberge du Soleil
Aubergine
Bar Crenn
Birdsong
Bistro Na’s
Bouchon
Chez TJ
Commonwealth
CUT
Dialogue
Farmhouse Inn & Restaurant
Gary Danko
Hana Re
Harbor House
Hashiri
Hayato
In Situ
jū-ni
Kali
Kato
Keiko à Nob Hill
Kenzo
Kinjo
Kin Khao
The Kitchen
La Toque
Le Comptoir
Lord Stanley
Luce
Madcap
Madera
Madrona Manor
Maude
Maum
Michael Mina
Mister Jiu’s
Mori Sushi
Mourad
Nico
Nozawa Bar
Octavia
Omakase
Orsa & Winston
Osteria Mozza
Plumed Horse
The Progress
Protégé
Q Sushi
Rasa
Rich Table
Rustic Canyon
Shibumi
Shin Sushi
Shunji
Sons & Daughters
Sorrel
SPQR
Spruce
State Bird Provisions
Sushi Yoshizumi
Taco María
Trois Mec
The Village Pub
Wako
Wakuriya

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資訊來源:Michelin


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