【美食侦察】 Panxa Cocina 鲜感十足道地新墨西哥州料理
Stacked Enchilada $15
在新墨西哥州最常被问的问题不是蓝绿也不是蓝红，而是「green or red?」，绿酱或红酱？骑墙派? 那就回答「Christmas!」仅管小编较喜欢绿酱的辣呛味但每当被问到这问题还是贪心的想两种都吃（脚踏两条船的概念)。加颗荷包蛋,红黄绿都有了！ Panxa的enchilada无论外形或味道都跟墨西哥版卷起来的完全不一样，而是炸的酥脆的玉米饼层层叠起来,中间夹层可选牛肉、鸡肉或猪肉。
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Navajo Taco $12
这道菜上桌时小编真的以为上错菜了, 塔可不是应该用手抓起来吃吗？仔细看才发现最下面是新墨西哥州印第安Navajo族人吃的「炸面饼」。 现炸的面饼相当的厚, 难怪折不起来。 然而表皮微酥,中间松松软软,与印度料理的naan异曲同工,撕的时候有相当韧性,这类形的面包沾酱吃再适合不过了,无论是红酱或绿酱都是绝配呢！
访后感想：
新墨西哥料理在南加的选择少原先小编并没有抱很高的期望,但道地的红绿酱,新鲜入味的食材让小编感动不已呢！
Panxa Cocina
- 3937 E Broadway, Long Beach, CA 90803
- www.panxacocina.com
部落客小档案
【OCgirl】
定居Orange County近二十年，喜欢分享旅游经验与美食。深信「爱吃的人一天有三次幸福机会」这句话。
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