【美食偵察】 Panxa Cocina 鮮感十足道地新墨西哥州料理
Stacked Enchilada $15
在新墨西哥州最常被問的問題不是藍綠也不是藍紅，而是「green or red?」，綠醬或紅醬？騎牆派? 那就回答「Christmas!」僅管小編較喜歡綠醬的辣嗆味但每當被問到這問題還是貪心的想兩種都吃（腳踏兩條船的概念)。加顆荷包蛋,紅黃綠都有了！ Panxa的enchilada無論外形或味道都跟墨西哥版捲起來的完全不一樣，而是炸的酥脆的玉米餅層層疊起來,中間夾層可選牛肉、雞肉或豬肉。
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Navajo Taco $12
這道菜上桌時小編真的以為上錯菜了, 塔可不是應該用手抓起來吃嗎？仔細看才發現最下面是新墨西哥州印第安Navajo族人吃的「炸麵餅」。 現炸的麵餅相當的厚, 難怪折不起來。 然而表皮微酥,中間鬆鬆軟軟,與印度料理的naan異曲同工,撕的時候有相當韌性,這類形的麵包沾醬吃再適合不過了,無論是紅醬或綠醬都是絕配呢！
訪後感想：
新墨西哥料理在南加的選擇少原先小編並沒有抱很高的期望,但道地的紅綠醬,新鮮入味的食材讓小編感動不已呢！
Panxa Cocina
- 3937 E Broadway, Long Beach, CA 90803
- www.panxacocina.com
部落客小檔案
【OCgirl】
定居Orange County近二十年，喜歡分享旅遊經驗與美食。深信「愛吃的人一天有三次幸福機會」這句話。
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