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[特区漫游] Khinkali House~ 隐身于Glendale的超好吃乔治亚式饺子

| January 28, 2019 | 0 Comments

Khinkali House

 

如果你上网搜寻Glendale著名的美食餐厅,便会发现怎么有这么多亚美尼亚式、乔治亚式的餐厅林立,而且评价都很高。许多游客可能不知道,其实Glendale有大量的亚美尼亚人口,据说多达四分之一的居民具有亚美尼亚血统。

Khinkali House 就是一家主打乔治亚、亚美尼亚与俄罗斯菜的混和式餐厅,Khinkali是一种乔治亚式饺子,里面的陷料主要以牛、羊、猪肉为主,加上一些草本香料,或是奶酪和香菇口味,烹煮方式可选择水煮或是油煎。这种饺子起源于乔治亚山区,随后传播到高加索的各个地区。洛杉矶食神Jonathan Gold也曾给予这个鲜为人知的乔治亚汤饺很高的评价。

餐前面包  

附赠的餐前面包及大豆。面包非常地硬,大豆吃起来倒是挺爽口。看了看附近桌的人都吃得很起劲,想必是我们还没习惯乔治亚式文化。

Lentil Kofta $9

这是服务生最推荐的前菜,那么当然要点来试一试! 以扁豆打成的泥球,再以一些香料调味,同时搭配着番茄丁,是一道颇具营养的前菜。

Blinchik $8 

  根据服务生的介绍,这道前菜是俄罗斯式的牛肉卷。外面炸得酥脆的外皮,包覆著牛肉、核桃以及蘑菇,吃的时候也可以沾一点盘子上的优格,味蕾的层次会更丰富。

Boiled Khinkali w/ ground beef $2.5/ea

  小编当天各点了4颗水煮和油煎的版本。Khinkali 的外型与结构实在是太像华人菜肴的骄傲~小笼包!怎么说呢?吃的时候,一手捏著上方的面皮 (你没看错,直接用手捏著),另一手以汤匙扶住饺子,一口咬下去的同时也要吸允饺子内的汤汁 (如果一不注意汤汁就会流光光很可惜阿),是不是就连吃法都很像小笼包!牛肉内陷混杂着些许香菜,层次丰富,就连汤汁都喝得到肉香!

Fried Khinkali w/ Georgian cheese $2.75/ea 

 起司口味的饺子搭配油煎的外皮,澎澎的外型站得直挺挺的超级吸睛,起司搭配上一点香料,不像想像中过于死咸,因为被汤汁满满包覆,也不会过于干腻,油亮亮的让人一口接一口停不下来。牛肉或起司这两个口味都非常推荐,只是要注意,一颗的体积很大,若搭配其他餐点,一人3~4颗绝对就很够。

Pileli soup $9 

这是一碗优格酥皮浓汤。汤体是以优格为基础,汤里面有一些迷你俄国饺子,给料相当大方,只是优格做成的汤口味偏酸,加上浓稠的口感,小编真的吃不习惯。喜欢优格浓汤的人不妨试试。

Khinkali House

 

哇靠原创作者/ JANET+EUGENE

 

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