[特区漫游] Khinkali House~ 隐身于Glendale的超好吃乔治亚式饺子
Khinkali House
如果你上网搜寻Glendale著名的美食餐厅，便会发现怎么有这么多亚美尼亚式、乔治亚式的餐厅林立，而且评价都很高。许多游客可能不知道，其实Glendale有大量的亚美尼亚人口，据说多达四分之一的居民具有亚美尼亚血统。
Khinkali House 就是一家主打乔治亚、亚美尼亚与俄罗斯菜的混和式餐厅，Khinkali是一种乔治亚式饺子，里面的陷料主要以牛、羊、猪肉为主，加上一些草本香料，或是奶酪和香菇口味，烹煮方式可选择水煮或是油煎。这种饺子起源于乔治亚山区，随后传播到高加索的各个地区。洛杉矶食神Jonathan Gold也曾给予这个鲜为人知的乔治亚汤饺很高的评价。
…
餐前面包
附赠的餐前面包及大豆。面包非常地硬，大豆吃起来倒是挺爽口。看了看附近桌的人都吃得很起劲，想必是我们还没习惯乔治亚式文化。
…
Lentil Kofta $9
这是服务生最推荐的前菜，那么当然要点来试一试! 以扁豆打成的泥球，再以一些香料调味，同时搭配着番茄丁，是一道颇具营养的前菜。
…
Blinchik $8
根据服务生的介绍，这道前菜是俄罗斯式的牛肉卷。外面炸得酥脆的外皮，包覆著牛肉、核桃以及蘑菇，吃的时候也可以沾一点盘子上的优格，味蕾的层次会更丰富。
…
Boiled Khinkali w/ ground beef $2.5/ea
小编当天各点了4颗水煮和油煎的版本。Khinkali 的外型与结构实在是太像华人菜肴的骄傲~小笼包！怎么说呢？吃的时候，一手捏著上方的面皮 (你没看错，直接用手捏著)，另一手以汤匙扶住饺子，一口咬下去的同时也要吸允饺子内的汤汁 (如果一不注意汤汁就会流光光很可惜阿)，是不是就连吃法都很像小笼包！牛肉内陷混杂着些许香菜，层次丰富，就连汤汁都喝得到肉香！
…
Fried Khinkali w/ Georgian cheese $2.75/ea
起司口味的饺子搭配油煎的外皮，澎澎的外型站得直挺挺的超级吸睛，起司搭配上一点香料，不像想像中过于死咸，因为被汤汁满满包覆，也不会过于干腻，油亮亮的让人一口接一口停不下来。牛肉或起司这两个口味都非常推荐，只是要注意，一颗的体积很大，若搭配其他餐点，一人3~4颗绝对就很够。
…
Pileli soup $9
这是一碗优格酥皮浓汤。汤体是以优格为基础，汤里面有一些迷你俄国饺子，给料相当大方，只是优格做成的汤口味偏酸，加上浓稠的口感，小编真的吃不习惯。喜欢优格浓汤的人不妨试试。
…
Khinkali House
- 113 Artsakh Ave, Glendale, CA 91206
- (818) 319-6556
- www.khinkalihouse.com
哇靠原创作者/ JANET+EUGENE
©本报导所含文字﹑图片及影像均属 WaCow Media 版权所有，欢迎非商业读者转载且注明出处，如有盗文/盗图者窜改盗用，一经发现，将诉诸法律途径。
.
Comments
Category: Best Of 美食企划, Exotic Cuisine 异国料理, Featured, Restaurants 美食推荐餐厅, Whats Hot, 区Glendale
