【美食偵查】味蕾與視覺的雙重滿足 HOCK + HOOF
Burrata + Asian Pears + Watercress + Osmanthus Honey + Pine Nuts $15
簡單卻非常美味。清爽的水梨跟淋上蜂蜜的burrata cheese是個絕配，滑嫩綿密，清香爽口甜而不膩。秒殺菜無誤。大推～
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Beef Tongue, sugar corn, pea tendrils $18
牛舌非常入味之餘也超級軟嫩，幾乎有種入口即化的錯覺，但又不失牛舌肉質該有的彈性，一不小心一刀切下去可能就散了。感覺是低溫燉煮很久，不然就是壓力鍋做出來的。唯一美中不足可能是一旁零星的玉米粒有點突兀，稍嫌些許不搭襯，並無為牛舌加到分。就以單純點綴來說，也許還有更好的選擇。不過還是大推！
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Baby Octopus, yukon potatoes, eggplant, harissa, kaffir lime yogurt, fava beans $24
小章魚搭配yukon馬鈴薯，去皮醃茄子跟些許蠶豆。算是有趣的搭配，看到蠶豆感覺還滿新鮮的，幾乎沒印象上次吃到蠶豆是什麼時候，感覺它很少會出現在我們一般常接觸的外國料理中，可看得出來這裡的主廚用的亞洲元素還滿多的。
章魚的表現不錯，新鮮軟嫩但有彈性，調味偏淡，可能是想以原味取勝，但個人覺得可再加強一些，多少還是吃得到一點食材的腥味。
Harissa辣椒醬配馬鈴薯很開胃，會讓人一口接一口停不下來，但在味道上跟章魚沒太大的交集。盤中每個元素分別來說都算好吃，但硬要挑剔會覺得彼此之間似乎沒太多呼應，少了什麼東西把全部食材連結在一起。如果搭配的更和諧，我覺得整體表現會更完整，也比較符合對這價位的期待。$24其實可算主菜的價位但它份量跟性質比較像前菜。
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Tres Leches Cake + Strawberries + Horchata Whipped Cream $9
直譯的話就是三種牛奶的蛋糕，是一種墨西哥蛋糕(也有人說是尼加拉瓜)，基本配方是奶粉，煉乳，跟heavy cream。蛋糕口感濕潤，每一口都是甜甜的奶香。中規中矩並無令人感到特別驚豔之處。雖然不差但可能不太符合一般華人口味，以$9來說CP值也實在不高，可能不會再點。
總結：
非常舒適可愛的空間，餐點平均表現都不錯，但份量偏小巧，調酒也讓人覺得別出心裁，雖然只有soju種類但也不至於令人感到搤腕。此外整體菜單選項感覺還算豐富，有不少東方元素，以fusion來說執行度算高，而不是只是隨便把東西元素丟同一個盤子裡。菜單乍看上去也有許多令人十指大動的菜色。除了那一個甜點比較不合胃口外，整體算是一個非常好的經驗，絕對會找機會再回來嘗試更多東西。
HOCK + HOOF
- 517 S Spring St. Los Angeles, CA 90013
- (213) 279-9983
- www.hockandhoof.com
- Price: $11~30
- Mon-Thur 11:30 am – 2:30 pm, 4:00 pm – 9:30 pm
Fri/Sat 10:30am – 3:30pm, 5:30pm – 10:30pm
Sun 10:30 am – 3:30 pm, 5:30 pm – 9:00 pm- *以上資訊若有異動以店家最新公告為準
- 推薦度 ★★★★★ 4.5 顆星
部落客小檔案
【勝凱琳】
崇尚樸實的紀實攝影師，深信值得留念的畫面不一定得絢爛華麗，能觸碰到心靈深處的真實才是最美。無論人在何處，只要透過鏡頭視窗看到的世界就可像萬花筒般精彩。
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