[COOK ♥ i 料理] 破解高大上餐廳的海鮮墨魚麵
5)再次沸騰後轉小火,停2~3分鐘收一收汁,接著放入炒好的大蝦及羅勒碎,以及擠一點青檸檬汁。
6)再次小火燉1~2分鐘,加入干貝,讓干貝裹上濃濃的醬汁後,加入在旁煮好的墨魚麵(墨魚麵煮法很簡單,開水煮6,7分鐘剛好是意大利最傳統的熟度,煮好後過一遍涼水讓麵條勁道),讓墨魚麵沾滿所有的醬汁後,裝盤。
這樣一道看似高大上其實無比簡單的海鮮墨魚麵就做好了,配上做飯剩的白葡萄酒,吃之前點一個蠟燭,放一塊完整的薄荷葉做點綴,無論一個人還是一家人,浪漫晚飯就這樣開始啦。
部落客小檔案
【66姐】
定居 LA 十多年,熱愛美食美酒更熱愛分享,相信杯酒人生,與其他場合相比,餐桌旁的時光最有趣。
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