[美食偵察] Melrose Umbrella～向歷史致敬的概念調酒餐廳
Lamb Belly BLT
烤過的黑麥吐司麵包夾著自家特製煙燻羊肚肉培根,新鮮mustard green, 番茄, 迷迭香aioli, 培根本身味道頗鹹，但搭配清爽的蔬菜跟 rosemary aioli一起夾在麵包裡面整體口味就非常平衡。煙燻過的羊肚肉培根也不會有過重的羊騷味，只是它是切成丁狀分散在兩層麵包下，而不是完整一片，雖然完全不影響口味，但吃起來感覺少了傳統BLT那種可一次咬下幾片酥脆培根疊在一起的那種過癮。
Brussels Sprouts
以一般是用於洋薊的傳統法式Barigoule手法來料理 brussels sprouts，有完全發揮brussels sprouts特有那種可軟嫩中不失爽脆的口感，配上烤堅果，灑上cotija cheese，橙果酸的vinagrette完整的把所有元素綁起來，一口咬下從軟，脆，到硬都有，完全沒吃過口感跟口味整體綜合層次這麼豐富的brussels sprouts。
Grain Bowl
非常具有東方風格的一道菜，用醬油調味的farro小麥芽佐上三種不同的香菇，配上一些水菜來中和醬油的口味讓碗內多一分清爽，呈現方式像是日式蓋飯一般，溫熱的碗裡傳來陣陣撲鼻的香氣，還有一顆半熟蛋，攪拌以後更加好吃。完全想像之外的一道小驚喜，是我最喜歡的一道菜。
Lobster Roll
用對折的厚片白吐司來當麵包，外側烤得微焦，咬下質感綿密口味香甜，拌上beurre blanc醬的新鮮Maine Lobster, 上面再放蠻顆粒分明的芥末子，旁邊一小碟專陪龍蝦的奶油。 跟一般Lobster Roll不太一樣， 非常有屬於自己的特色，芥末子扮演著一個完美的配角，讓它吃起來不會像一些Lobster roll一樣口味很單調。
結論：
總歸一句就是大推。令人感覺像身置電影場景般的懷舊復古氣氛讓人感到很舒適， Happy Hour從中午12點就開始一路到晚上7點，雖然Happy Hour Menu飲料選擇較少，但一杯$8~9塊，頗為划算。 調酒可說杯杯好喝，食物部份也都非常美味，有讓我體驗到從未嚐過的食材跟調理手法。來附近逛街打卡時不妨走進來來被消暑的調酒。據說它們咖啡也非常好喝哦~
Umbrella餐飲集團也還有其他兩家調酒巴概念餐廳, Lono跟 The Corner Door, 從照片上看來也非常誘人，以後有機會去探索再幫大家介紹~
Melrose Umbrella Co.
7465 Melrose Ave., Los Angeles, CA 90046
(323) 951-0709
Mon-Sun 9am ~ 2am
Price: $11~30
www.melroseumbrellacompany.com
*以上資訊若有異動以店家最新公告為準
推薦度 ★★★★★ 4.5 顆星
部落客小檔案
【勝凱琳】
崇尚樸實的紀實攝影師，深信值得留念的畫面不一定得絢爛華麗，能觸碰到心靈深處的真實才是最美。無論人在何處，只要透過鏡頭視窗看到的世界就可像萬花筒般精彩。
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