李錦記美味廚房 : 紅燒元蹄 甜甜鹹鹹，大人小孩都愛
用中小火熱鍋，放入2湯匙油和冰糖，翻炒至冰糖溶化，呈褐色，倒入豬腳炒至上色，烹入料酒，放入全部調料及所有醬料 (調味雞汁除外)，翻炒少許，炒出香味。
加熱水蓋過豬腳，大火燒開，轉小火燉60分鐘。
青江菜用開水汆燙後，瀝乾水備用。
大火收汁，加入1茶匙李錦記調味雞汁，擺盤即可。
提示： 喜辣者可用辣黃豆醬代替黃豆醬。
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Serena
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