李锦记美味厨房 : 红烧元蹄 甜甜咸咸，大人小孩都爱
红烧元蹄 (6人份)
BRAISED PORK FEET
【李锦记美味厨房】红烧元蹄 By WaCow Production
红烧元蹄 (6人份) BRAISED PORK FEET https://www.youtube.com/watch?v=35SYFU-Ds74 年关将近，大部分餐馆都开始有年菜的推出。而在过年的年菜里元蹄 (猪脚) 也是一样不可缺少的菜色，过年来道猪脚料理，取个吉祥的名字都可以为大家讨个好采头。这道红烧元蹄最重要的就是 QQ 弹牙的口感，再以李锦记味极鲜特级酱油、财神蠔油以及冰糖来炒糖色，让红烧后的猪脚颜色更漂亮，还带着浓浓的焦糖香，甜甜咸咸，大人小孩都爱。 主料 2 只 猪脚（切大块） 配料 8 颗 青江菜心 2 汤匙 油 2 汤匙 料酒 1 安士 冰糖 调料 2 粒 八角 1
年关将近，大部分餐馆都开始有年菜的推出。而在过年的年菜里元蹄 (猪脚) 也是一样不可缺少的菜色，过年来道猪脚料理，取个吉祥的名字都可以为大家讨个好采头。这道红烧元蹄最重要的就是 QQ 弹牙的口感，再以李锦记味极鲜特级酱油、财神蠔油以及冰糖来炒糖色，让红烧后的猪脚颜色更漂亮，还带着浓浓的焦糖香，甜甜咸咸，大人小孩都爱。
主料
2 只 猪脚（切大块）
配料
8 颗 青江菜心
2 汤匙 油
2 汤匙 料酒
1 安士 冰糖
调料
2 粒 八角
1 块 桂皮
3 段 大葱
2 片 姜
酱料
1/3 杯 李锦记味极鲜特级酱油
1 汤匙 李锦记财神蠔油
2 汤匙 李锦记黄豆酱
1 茶匙 李锦记调味鸡汁
做法：
猪脚用冷水汆烫，水烧开后两分钟，捞出，洗净，沥干水备用。
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