美食推薦 – 71 Above 擁有洛杉磯無敵夜景
接下來看到酒單，不得不說，這家餐廳的酒單讓小編驚訝。一直認為，看一家餐廳的葡萄酒水準從他們按杯賣的就心裏有數， 作為一家新派美菜，酒單的選擇範圍很廣，從新世界的加州阿根廷到舊世界的法國西班牙意大利，就連很少耳聞的希臘葡萄酒都有，每一款都極代表葡萄產區特色，並且價格相對良心，列兩個極具性價比的個人推薦。
1）白葡萄：Chenin Blanc（白詩南）: Vouvray 產區的白詩南品質相當優秀，在酒圈嚴重被低估，配菜很美好。
2） 紅葡萄：Syrah (西拉)，來自法國南部羅納河谷，口感有點辛辣，配牛肉剛好。
等菜的時候上了麵包，這個黃油擺盤成這樣也是用心了，麵包味道還好，中規中矩。
Persimmon
山羊乳酪蛋糕的濃郁加上柿子的甜脆，配上一點點蜂糖的點綴和柚子汁的清爽，讓原本厚重的山羊乳酪蛋糕變的完全不膩，上面的南瓜籽讓整個口感更加復雜， 作為第一道菜吃十分開胃，配口感略幹白葡萄酒非常適宜。
Foie Gras
聽說加州鵝肝又要禁了，抓緊最後的尾巴點了鵝肝作為第二道菜，這裡的鵝肝跟別的餐廳不同的是，他們把鵝肝做成了膏體， 配上蘋果塊和脆片，入口從鵝肝的綿密鹹香碰撞水果的酸爽，完全沒有腥味，鵝肝的香味回味無窮。
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