[小編帶路] 用熱情玩轉餐酒、道道精彩演繹的Playground
Playground
https://www.youtube.com/watch?v=2U3H6q-n16o&feature=youtu.be Playground 220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701 714.560.4444 六年前，來自超人氣的知名餐車”The Lime Truck”的Jason Quinn毅然決然地離開這充滿前景的團隊，招集了一群跟他一樣對食物、對餐酒專業、有熱情、執著、及理想的朋友們，一起在Old town Santa Ana設立了他們的第一間餐廳 – Playground。 每日更換菜單、定期更換酒單，Playground有著強
Playground
220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701
714.560.4444
六年前，來自超人氣的知名餐車”The Lime Truck”的Jason Quinn毅然決然地離開這充滿前景的團隊，招集了一群跟他一樣對食物、對餐酒專業、有熱情、執著、及理想的朋友們，一起在Old town Santa Ana設立了他們的第一間餐廳 – Playground。
每日更換菜單、定期更換酒單，Playground有著強大的團隊每天摸索著如何運用精選的當季食材，結合每個人擅長的技法以及經驗，開心地一次又一次的嘗試及創新，這是他們餐廳的中心思考，每個在這裡工作的人都能有最大的空間去發揮，也因此吸引來不少同好，於此共同呈現最好的自己、提供給來客最用心、美好的用餐體驗。
p.s.他們上菜速度算快，習慣相機先吃的朋友要速度加快。
Carolyn’s Backyard Figs $12
新鮮無花果、上等羊乳起司、開心果碎、炸得酥脆的藜麥，淋上Balsamic醋、以及Calabrian辣椒油，濃郁的乳香、開心果的堅果香、刺激舌尖的醋酸、跟一點辛辣的hint，配上起司的綿密口感、藜麥的酥脆、還有新鮮無花果等口感層層交疊。可惜份量不多，兩三下就見盤底。
Maple Glazed Pork Chop $38
人氣經典佳餚，一塊如巨石般的豬排上叉著一把刀子，豐沛的水分不停自刀口蜂湧而出，就是這麼氣勢磅礡地上桌，讓人食指大動。整塊豬排不管自頭還尾一刀切下皆呈現漂亮的粉紅色，外皮香酥、肉質軟嫩，配上主廚特調的楓糖醬汁，原本擔心份量太多的小編兩人，毫不猶豫地輕鬆吃個精光，相當推薦。
Macerated Magenta Plums & Vanilla Semifredo $10
有用檸檬皮先醃製過的plums吃起來格外清爽，不會太酸、也不會過甜，意外地跟香草冰淇淋相當合拍呢。
Mahalo, Bitches $10
沒有過多贅言，菜單上就寫了一句”Trust us”，然而小編在他們家還真沒踩過地雷，當然放一百個心交給他們。雖然基酒較為濃烈，但新鮮薄荷香氣相當誘人，喝起來其實頗具平衡的一款清新調酒。
Wine of the week – Idlewild Wines $14/Glass
來自北加州的Idelewild Wines喜歡運用自然動力法則做自然耕耘，這款名為2016 rhe bee, flora & fauna white使用了53%有機的Muscat Canelli以及從Fox Hill Vineyard收成的43% Arneis、5%Cortese釀造而成。酒體偏薄，酸度適中，Muscat的香氣很迷人，入口後有蜂蜜、野花、茉莉等香氣環繞口中，還有點下過雨後的石子味，尾韻較短促就是。驚艷他們獲得Master of wine的侍酒師 – Jarred Dooley為餐廳費心的選擇。
Clyde小編小小Tip：他們的菜單於每日下午三點在官網公布，日日不同，不過當然也有長青菜色及酒單。另外，餐廳新闢的頂級餐酒餐廳名為Playground 2.0，一天限定桌數供應，常常一位難求，有興趣的朋友歡迎上他們網站參考。
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220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701
714.560.4444
文字/圖像編輯：Clyde & Jplusw
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