無法抵擋的”南瓜香料”！背後居然藏著5億商機!
每年Labor Day假期過後就會看到五花八門的南瓜口味商品上架；咖啡、優格、玉米片、啤酒、蛋白粉，甚至精油都和“南瓜”沾上邊。小編就會不自覺地收集許多南瓜商品，只要看到有標示“Pumpkin spice”就會被我加入購物籃裡。不知道讀者們有沒有這種“症狀”？而到底為什麼南瓜商品會這麼令人無法自拔？其實這一切都是因為“南瓜”的心機太重！
專家說明所謂的 ”南瓜香料”是由肉桂、豆蔻、薑粉、丁香等多種香料混合而成，這種香料的使用已有千年歷史，在印度和中東常被用作慶典或是舒緩消化不良。反觀在西方國家，南瓜等於秋天。南瓜的顏色讓人聯想到落葉，南瓜被人用作萬聖節裝飾；每到感恩節媽媽總是端出南瓜派作甜點，這樣的記憶使得南瓜的味道容易引起人們想家的感覺。而Journal of Consumer Research 的研究曾發現：當消費者感到思鄉情結的時候，更可能花錢！
Image via BBC
最經典的例子就是Starbucks每年秋天推出的“Pumpkin spice latte”(PSL)。據Forbes報導顯示Starbucks自2003年推出PSL，截至2015年已賣出超過2億杯；不只如此，標榜 ”南瓜”口味的商品，如”南瓜優格“每年銷售成長320%，”南瓜玉米片“成長180%，”南瓜烘焙品“成長50%；整體預估價值5億美元！當初主導開發PSL的Starbucks商品部經理Peter Dukes表示：「當初絕對沒有人想到會帶動這麼大的商機！」
只不過各位讀者可要好好把握”南瓜香料”季節，因為再過幾個月餐飲業就要迎接“薄荷巧克力”的來臨了！OH NO~
Ｈ小編編譯
資料來源：CNN & Huffpost
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