[小編帶路] Pan roast迷的美食地圖必踩點 – Ritter’s Steam Kettle Cooking
Ritter’s Steam Kettle Cooking
https://www.youtube.com/watch?v=uNQ3IO9fCdc Ritter’s Steam Kettle Cooking 714.850.1380 1421 W MacArthur Blvd, Ste G, Santa Ana, CA 92704 www.rittersskc.com 主廚Ritter在Las Vegas餐飲業服務了12年，而後擔任餐飲業顧問一職，最後與熟識的客戶一同決定在南加州的橘郡設立他們餐飲版圖的第一家店 – Ritter’s Steam Kettle Cooking。主要供應以夾層汽鍋來烹飪的Cajun 以及Creole style的紐奧良美食
Ritter’s Steam Kettle Cooking
714.850.1380
1421 W MacArthur Blvd, Ste G, Santa Ana, CA 92704
主廚Ritter在Las Vegas餐飲業服務了12年，而後擔任餐飲業顧問一職，最後與熟識的客戶一同決定在南加州的橘郡設立他們餐飲版圖的第一家店 – Ritter’s Steam Kettle Cooking。主要供應以夾層汽鍋來烹飪的Cajun 以及Creole style的紐奧良美食，也有豐富的海鮮類選擇，以及如三明治、義大利麵、各式前菜、沙拉、湯品等等，非常適合闔家光臨、或者朋友聚會。
Santa Ana的據點旁邊正好是網紅冰淇淋店Cauldron，常常可以看到兩家店門口都排滿人，小編有時候都錯亂不知道到底這些人都是在排Ritter’s還是Cauldron？！不過這安排非常好，吃完飯正好有地方吃甜點！
Blackened Salmon Salad $15
煎得表皮焦酥、肉質軟嫩的鮭魚配置在清爽的沙拉中央，醬料的部分則是使用了大量的Balsamic醋以及濃郁的Creole芥末醬，再淋上清爽的新鮮檸檬，吃起來十分清爽、開胃，份量適合2-3人，千萬不要一個人不小心吃撐啦！後面還有許多美食呢！
Soft shell crab Po’ Boy Sandwiches $15
看來相當大份量的Po’ Boy sandwich，上桌時能看到滿滿的配料幾乎覆蓋了整個三明治。使用法國軟長棍，夾了炸得酥脆的軟殼蟹，再用主廚特製美乃滋、Creole芥末、生菜、番茄、以及以青椒、洋蔥、芹菜構成的Cajun Trinity來交疊覆蓋，讓整體味覺層次分明，並佐以Cajun薯條，吃完只有一個過癮呀！
Shrimp Diablo $18
鮮蝦、大蒜、番茄、九層塔、紅椒、以及紅醬底做拌炒，續入白蘭地酒之後再加入扁麵條Linguine，就是這麼一道經典又讓人百吃不膩的料理。稍微有點辣度會更美味，小編這次點的是中辣，辣度剛剛好的美味呢！
House Ritter’s Famous Pan Roast $24
今日壓軸主角Pan Roast，House的選擇就是集結了鮮蝦、螃蟹、鮮蛤、以及龍蝦等四大天王（哈），特製的奶油番茄醬底，配上豐富海鮮食材，再佐以經典的Cajun Trinity、利用Steam Kettle夾層汽鍋來烹調，除了讓菜餚煮出來能熟度均勻，還能鎖住所有鮮味於一鍋。中間放了一球白米飯，或著吃簡直天堂，喔，你也能選擇換成pasta，當然是一樣美味滿分。
（p.s. 如果你吃Pan Roast不能少了經典的香腸，這些其實都是可以額外付費添加的喔。）
Clyde小編小小Tip：目前Ritter’s在加州一共有三個據點，離華人區最近的莫屬位於Alhambra上的據點，喜歡Pan Roast的朋友有口福啦！
Ritter’s Steam Kettle Cooking
714.850.1380
1421 W MacArthur Blvd, Ste G, Santa Ana, CA 92704
文字/圖像編輯：Clyde & Jplusw
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