Lawry’s Carvery 平價路線吃得到高級牛排
Lawry’s 餐飲集團旗下餐廳 平價路線吃得到高級牛排
今年美國父親節小編的老公想請公公吃牛排大餐（其實是自己想吃找理由），但大家也知道，父親節、母親節這種日子就是餐廳大發子女財的好日子，附近的牛排店幾乎每間都藉機推出坑人的「父親節特餐」。正在傷腦筋時額頭一拍！遠在天邊，近在眼前，South Coast Plaza裡的Lawry’s Carvery應該不會有這個問題吧！
說到Lawry’s大家有沒有覺得很耳熟？沒錯，Lawry’s是全美最有名的Prime Rib元祖之一。 位於比佛利山的本店，1922年開張至今已有近100年的歷史！其餐廳遍佈全球，包括台灣、香港、上海都吃得到。Lawry’s好吃牛排的秘密之一是獨家配方的調味鹽。原先只有店裡才吃得到，後來配方賣給食品公司大量生產後，現在幾乎是美國人家家戶戶的廚房必備品！Lawry’s 餐飲集團下有許多餐廳，Lawry’s Carvery就是其中平價路線的餐廳系列。
所謂平價，指的是跟比佛利山莊的本店相比。地點位於貴婦購物中心的Lawry’s Carvery品質當然不能跟本店差太多，免得砸自己的招牌。「平價」的部份反應在快餐式的服務模式及較樸實的裝潢。排隊點了餐後，拿號碼牌自己找位子坐下，服務生會送上菜。吃頓飯下來服務生大概會來問候一兩次，不像高級餐廳老有個人當背後靈，三不五時噓寒問暖。餐廳裡沒水晶燈也沒有朦朧浪漫的蠟燭，但因著購物中心裡的超挑高天花板倒也增加不少氣勢。用餐穿著也不需太講究，對於打算吃完飯後去打電動而穿著短褲的老公跟公公真是太方便了 （不要問為什麼父親節的活動是打電動…）。
Prime Rib 12oz $34
來Lawry’s的必點當然非他家的Prime rib莫屬！Prime rib 跟 steak 在中文都統稱牛排， 但一般來說紐約牛排、沙朗牛排等都是點餐後才一份一份拿去煎烤，而prime rib則是將一大塊肋排烤相當長一段時間，點餐後再由擅長切牛排的廚師切成片。雖是事先烤好，一樣可以要求不同熟度。跟其他同價位的prime rib餐廳如Black Angus、Outback相比，Lawry’s的肉真的嫩得多！
吃Prime rib一定要沾一下au jus才好吃（烤牛排時滴下來的肉汁），不夠可以跟服務生多要。千望別忘了撒一點Lawry’s家最有名的調味鹽以及以黑胡椒、辣椒、糖等調製而成的調味粉，好像魔法一般，牛排馬上從好吃加分成超級無敵好吃啊！另個小建議是牛排肥肉的部分一定要趁熱先吃才會入口即化，冷掉再吃會有點噁心。牛排的附餐有涼拌沙拉、馬鈴薯泥等選擇。
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