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李錦記美味廚房 : 川式烤肉片 – 中式風味更帶勁

| July 31, 2017 | 0 Comments

川式烤肉片 – 中式風味更帶勁

Sichuan Style Grilled Pork Belly

會不會有時候突然就會有個念頭想要狠狠地大吃肉塊,這時候如果家裡有個烤爐又有一盤五花肉片是不是再好不過了呢?當然更是少不了畫龍點睛的烤肉醬,用李錦記四川紅油豆瓣醬醃漬過的五花肉片,風味更帶勁!

川式烤肉片 (四人份)

用料

1 磅 五花肉片

8只 碎辣椒乾

2粒 八角

1小段 桂皮

半杯 水

1湯匙 蒜末

1湯匙 薑末

2茶匙 孜然粉 (cumin)

2茶匙 紅糖粉

     

調味料

3湯匙 李錦記四川紅油豆瓣醬

1湯匙 李錦記蒸魚豉油

1湯匙 李錦記純正芝麻油

做法:

先將半杯水加入鍋中, 加入八角,桂皮煮沸,火熬製至剩約1/3香料水

盛裝在另一器皿,放凉備用。

 

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