[美食偵查]洛城超人氣法國料理Rooftop Bar – Perch
SCALLOPS $33
非常美味，堪稱今晚最受歡迎的一道。香煎五分熟的干貝，漂亮的上色、鮮嫩多汁的口感，搭上貌似馬鈴薯泥的Sunchoke-Parsnip Puree，以法國特有的菊芋及防風草特製的濃郁泥狀醬汁，在充滿奶油香氣的海味同時，還能在口裡蘊藏一股暖心的綿密滋味。當然還不只如此，一旁的碗豆沙拉更是一絕，鮮綠的碗豆、清脆的口感、還有一些苦苣等mix greens，搭上主廚特調citronette dressing，三兩下就見底了。
CAULIFLOWER $10
配菜選了低熱量的花椰菜，以咖哩辛香料Vadouvan及焦糖化奶油去烹調，底下再鋪上一層帶有柑橘清爽的自然酸度的大蒜蛋黃醬Aioli，除了讓人容易增添飽腹感，還能如此美味，小編私心大推。
LOLITA $14
喝得到葡萄柚一絲一絲的果肉，還有小黃瓜及萊姆帶來的消暑及清新口味，稍微有點酸酸甜甜的，是女孩中的人氣雞尾酒選擇！
FRENCH MAID $12
Cognac的酒香相當搶戲的一款酒飲，鮮炸檸檬汁、小黃瓜、以及新鮮薄荷葉，也是一款非常清爽的選擇，不過更適合不喜歡太甜膩，較偏愛Cognac為多點的朋友。
邊用餐邊乘著涼風、Live band主唱一派輕鬆地哼著各式chill out樂曲，用餐完再轉戰真正的頂樓，由室內吧檯一旁的安全梯往上走，即可到達這世外桃源。洛杉磯的夜景一覽無遺，夜晚真的讓人格外放鬆、愉悅。
Clyde小編小小Tip : 訂不到位？沒關係！他們也接受walk-in，市內用餐區有兩桌沙發區、吧檯、以及戶外紫色座墊桌位都是讓walk-in客人自由入座的區域，不過當然是越早去越好囉！另外，每週一到週五的下午4點到6點是happy hour，想花少少錢享受美景、稍稍chill out一下的人也可以考慮這時間去喔！
Perch
213.802.1770
338 S Hill St., Los Angeles, CA 90013
perchla.com
文字/圖像編輯：Clyde & Jplusw
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