[美食偵查] Maximiliano – 向傳統致敬的新時代義大利創意料理
Bianca-Verde $14.00
材料搭配簡單但卻令人感到意外的驚喜，雖然以爽口來形容pizza可能有點奇怪，但這的確是第一口咬下後腦中第一個感覺。餅皮厚度適中入口完全不會感到油膩, 以口味比較清淡的Ricotta cheese取代了平時慣見的脂肪味較重的mozzarella。Ricotta本身的特性在pizza烤過後形成了一個相當特別的口感。最外層溶成一片後，還是有一般吃pizza時那種牽絲的感覺，但表層下還是保有這它的細緻綿滑的口感，像薄薄一層有清新奶香的豆花，感覺好像同時在吃兩種不同的cheese一樣。一開始以為是ricotta上面有再一層mozzarella, 但菜單中並沒列出mozzarella，所以應該就是只有用ricotta。不是很確定這是不是慣用的料理手法，必須很汗顏的承認見識淺薄的小編是第一次吃到這樣的pizza。雖然素了點，但非常推薦一試。
Lemon Brulee Tart $10.00
外殼部份偏甜但Lemon brulee本身有強烈的檸檬酸味，兩個主軸元素彼此味道都非常鮮明但互補，相當協調的組合，喜歡酸甜交錯口味的你這是一個好選擇，搭配鮮奶油跟草莓吃會更有別番風味。
造訪感言:
整體經驗非常舒服，服務態度非常親切, 價位合理, 食物的新鮮度, 份量, 跟一些別處未見過的小巧思都讓人很滿意外，雖然這次嘗試的都是偏素一點的菜, 但菜單中其實也不會少了肉類主食選項。戶外patio也適合10~20人左右的中型聚會。感覺他們brunch也蠻精彩的，有機會絕對會回來嘗試不同時段的菜單，是家可納入口袋名單的一個餐廳之一。
Maximiliano
5930 York Blvd,
Los Angeles, CA 90042
(323) 739-6125
maximilianohp.comPrice: $11 ~ $30
Mon – Thu, 5:00 pm – 10:00 pm
Fri, 5:00 pm – 11:00 pm
Sat, 10:00 am – 11:00 pmSun, 10:00 am – 10:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
責任編輯 : 007 視覺美編 : JAS 推薦度★★★★ 4 顆星
部落客小檔案
【勝凱琳】
崇尚樸實的紀實攝影師，深信值得留念的畫面不一定得絢爛華麗，能觸碰到心靈深處的真實才是最美。無論人在何處，只要透過鏡頭視窗看到的世界就可像萬花筒般精彩。
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