加州中部酒庄。环保新颖设计。最受当地人喜爱 Castoro Cellars
Petite Sirah “The Darkness” 2013 $30
这杯又称为 “The Darkness”，酒色偏重。里面有着黑莓果酱、咖啡、皮革的味道。丹宁味道不淡，但是整体满滑顺的。
Dam Fine Red Wine 2013 $30
这杯是 2015 年所有的混和酒中的赢家。混和了四种不同的红酒，其中 Malbec 让这杯酒增添了水果味；Cabernet 增添了层次感；而 Petite Sirah 是撑起整杯酒的主要味道；而 Primitivo 则是带出最后透出的后味，给人留下完美的印象。
酒标上有着象征创始人 Niels 的海狸 “Castoro” 标志。
Pasofushion 2013 $38
这杯酒色呈现红宝石的深红色，使用 Paso Robles 当地栽种的最好的葡萄品种特别混合而成，是酒庄特色的混和红酒。这杯入口有着淡淡的果香，随后透出些许橡木味，口感丝滑顺口。当下便决定购买一瓶回家。
这瓶是 Castoro Cellars 主打的一支酒，也是我们拜访这间酒庄的主要目标。Due Mila Nove 是属于 “Due Mila” 系列，Due Mila (MM) 在罗马数字里面是 2000的意思，而 Nove (9) 也就是这是这个系列里面的第九支。这只 MM9 产于 2012 年，在法国与美国的橡木桶中放置了 26 个月，透出浓郁的橡木以及樱桃与苹果的味道。由于摆放时间相对长，而且是特别款，产量也相对比较小，是限量的酒种。
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