「美食偵查」大口吃肉、大口喝酒的美式BBQ – Baby Blues
大口吃肉、大口喝酒的美式BBQ – Baby Blues
與 Abbot Kinney 幾近平行的 Lincoln Blvd 上也有許多在地人私藏店家， 你可能曾經經過時有注意到一面藍色底色的大片塗鴉牆，店家門口掛著大大螢光招牌寫著[ B.B.Q. ]，玻璃櫥窗上還印著[ Soul Food From The Heart ]、[ Memphis Style Ribs]、[ Beef Brisket ]等字樣，充分讓路過的人一眼就能明白這是家讓你大口吃肉、大口喝酒的店。
在美國擁有四家分店的 Baby Blues BBQ 事實上已開業超過十年，是家老字號的美式 BBQ 在地餐廳，除了各據點實體店面外，也有餐車以及提供外燴服務。還沒走進店內服務生就熱情地在門口擺出各種姿勢歡迎我們，相當活潑討喜。走進店面後先看到他們的酒吧及收銀區，服務生很開朗地跟我們打了招呼後便帶我們入位，店內裝潢主要以木質調為主，並相當具有懷舊美式 Rock n Roll 的風格，牆面上有各種畫風塗鴉作品、吉他、牛角、動物模型等等，凌亂中又充滿協調感，很有週末晚上跟朋友一起喝一杯、輕鬆聊天、肆意大吃的氛圍。
入座後便看到桌上一籃店家自製的醬料，分別是無麩質 BBQ 醬、 甜味 BBQ 醬、使用新鮮鳳梨、藍莓、及芒果搭配 Habanero 黃燈籠辣椒、 Serrano 聖納羅辣椒、以及 POBLANO 波布拉諾辣椒調製而成的 XXX ，添加了薑味的水牛辣醬 HOT ，跟使用蘋果西打及大蒜醃製的醋底醬料等共五款。
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吃美式烤肉當然要配上一杯生啤酒啦，小編點的是來自德州百年歷史的 Shiner Bock （$7/ pint ），相當順口的氣泡及酒體，尾韻還帶點微微莓果味，不是硬漢類型啤酒，而是老少咸宜的小清新款。
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