感恩的季节、体脂飙升的时节？一起拒绝囤积、做个百分百健康美人儿！
教你如何聪明地吃才不会肥了肚子，还有热出美味火鸡的小撇步喔！
又到了年底充满各式节庆、大餐的时候，说到感恩节，这个与美国独立纪念日、圣诞节齐名的美国重要节日，在每年十一月的最后一个礼拜四，是全美人民同欢、感恩的日子。大家放下手边的工作，为亲爱的家人准备温暖的餐点，大家聚在一起、心存感恩地赞扬祖先的智慧与慈善、给予大家这块富足的土地相依偎、安心无虞地生活。所以基于一颗感恩的心，大家有了大口吃肉、大口喝酒的正当理由，而这么一路吃到年底去，体重机都蒙羞踢到桌底了。
不如今年就来个健康点的感恩节吧！今天小编就要来教大家如何聪明地吃，让我们一起做个美食跟身材都能兼顾的百分百健康美人儿吧！
1. 挑选健康百分百食材：
近年来有机食材当道，世卫组织为全球暖化、环境、全民健康议题不停发出警讯及卫教资讯；过去的作物是用健康的土壤、堆肥是用家禽健康的粪便、家禽吃的是健康土壤孕育出的昆虫及杂草，在这样百分百有机圆满的循环里，我们的鸡牛猪不是吃玉米、也不会被施打贺尔蒙或抗生素，我们的作物不是用充满石油萃取的化肥及生长剂来促进成长、也没有除虫剂跟农药的喷洒增加食用风险，土壤吸收的化肥及有害物质也不会经由下水道流至我们日常的下水道系统、然后上至我们的日常用水、下至河流海洋，造成海洋生态污染。因此，要吃得无负担、确定吃到百分之百的营养，首当其冲就是选择在健康循环内生成的食材;不论是原生放养、无施打贺尔蒙及抗生素的火鸡，或是有机栽种的蔬菜水果，更甚至我们所使用的有机香料、调味等。
2. 搭配健康百分百吃法
基本上我们可以掌握一个大原则，就是纤维质>蛋白质>淀粉，因此ㄧ定要吃蔬菜多于火鸡、吃火鸡多于马铃薯泥。而既然我们已经选择了新鲜有机的食材，只要比例吃对，就可以确保自己一个健康美丽无虞的感恩飨宴啦！
蛋白质：感恩节一定少不了的火鸡，当然是必须有的。我们选择了Wholefood market购买的原生放养、无施打贺尔蒙及抗生素的有机火鸡。由于是烤好的，买回家后只要跟着小编的小撇步，就能享有犹如刚烤好的香喷喷美味火鸡啦！
小撇步如下：
- 先在室温下静置30分钟。
- 取出包装后在表面上喷洒或刷上一层有机鸡高汤及鸡油或奶油（市售品牌即可）
- 铺上一层锡箔纸后，放进预热325度的烤箱，以每磅15分钟的时间去烤，或者只要烤到肌肉中心温度达到160-165度即可。
- 烤得途中可以补充一些鸡油或奶油在表面，能让表皮更酥脆。
纤维质：纤维质在肠道替我们带出多余的油脂，因此食用大量的蔬菜是我们的教条宗旨。
这边教大家一道充满饱腹感的美味焗烤有机白花椰菜：
- 5 – 6杯切好的有机白花椰菜，洗净沥干。
- 将花椰菜放进烤盘内，淋上1/4杯有机初榨橄榄油、2汤匙柠檬汁、1茶匙海盐、1/2茶匙现磨黑胡椒、1汤匙切片大蒜，均匀搅拌后撒上2茶匙帕玛森起司粉。
- 放进预热500度的烤箱烤15分钟，取出后依个人喜好撒上适量碎青葱即可。
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