[哇靠!原創企畫] 職人精神手作料理- DTLA 意大利餐廳 Maccheroni Republic
Agnolotti Di Osso Bucco $13.95
皮蒙地區的特產牧師帽餃子(agnolotti)一直以皮薄餡足而聞名，而這裡的牧師帽餃子更是傳承了意大利的精髓，包裹的餡料則是混入了牛骨髓之後慢燉的綿軟細嫩的小牛腿肉。用靈活指尖折疊而成的牧師帽，因為帶有褶皺的麵皮除了可以增添口感之外，褶皺處還可以掛住更多的醬汁。這裡的醬汁用的也相當的妙，以略帶酸味的綠色香草醬，持久而清爽的香味，健康而美味。別忘了淋上酸香的意大利油醋，再撒上鹹香可口的奶酪，相信一定會讓你吃到拍手稱讚。
Tiramisu $9.95
吃完了意麵，甜點時刻到，一份柔滑細嫩的提拉米蘇正好可以攻佔你的味蕾。白色的奶油泡泡模樣可愛，撒上若干可可粉之後更顯的溫暖可口，吃到嘴裡香、滑、甜、膩，柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜，還帶著意大利咖啡酒的苦，蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁和手指餅乾的濕潤。但是酒味似乎較淡，比較適合害怕酒精的人。
INFO
Maccheroni Republic
332 S Broadway.,
Los Angeles, CA 90013(213) 346-9725
maccheronirepublic.com
Mon – Fri, 11:30 am – 10:00 pm
Sat, 11:30 am – 10:30 pm
Sun, 11:00 am – 9:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
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