[哇靠!美食企劃] 重口味料理–Buna Ethiopian Restaurant & Market
Espresso Macchiato $2.50
用傳統依索比亞豆子製作的espresso coffee加上少許牛奶打成泡沫，就成了眼前這一杯小巧卻包含咖啡香氣的瑪琪雅朵咖啡。具獨特原野風味的酒香及清爽的芳香，還帶著獨特的檸檬酸香，真的是層次豐富又風味十足，口感如絲綢般滑順，算的上是相當好喝的咖啡。
Ethiopian Spice Tea $2.50
聞起來氣味濃郁的依索比亞香料茶，喝起來卻較為平和溫暖，沒有想像的那麼辛辣刺激。
Doro Tibese $12.99
眼前這個五顏六色的盤子就是依索比亞的傳統菜肴，是不是相當與眾不同？特別是這個長得帶有氣孔、觸感卻鬆鬆軟軟的、吃起來酸酸的餅皮就是這個民族的主食injera。首先要以依索比亞高原上獨特的原生植物Teff作為原料，將teff的種籽磨成粉，加上麵粉及酵母和水攪拌後等待兩、三天發酵，而後將麵糊抹於平底鍋上烙烤，直至表面產生許多氣泡狀的小細洞才算大功告成。而製成的injera可以得到長時間的保存，所以在當地比米飯麵粉都來的有意義的多。躺在餅皮的食材包括燉煮了許久的洋蔥醃雞塊，以及各式雜蔬豆子做成的醬料，其中包括番茄沙拉、豌豆、小扁豆、青菜、捲心菜和鷹嘴豆泥，光是色澤就五彩繽紛。吃的時候，injera既可以作為器皿，也是主菜，等菜汁和肉汁漸漸的滲入餅中之後，就可以用手撕開一塊，用帶氣孔的那面蘸上辣汁，再包起佐料和食材直接送進嘴裡。
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