[哇靠!美食企划] 重口味料理–Buna Ethiopian Restaurant & Market
Espresso Macchiato $2.50
用传统依索比亚豆子制作的espresso coffee加上少许牛奶打成泡沫，就成了眼前这一杯小巧却包含咖啡香气的玛琪雅朵咖啡。具独特原野风味的酒香及清爽的芳香，还带着独特的柠檬酸香，真的是层次丰富又风味十足，口感如丝绸般滑顺，算的上是相当好喝的咖啡。
Ethiopian Spice Tea $2.50
闻起来气味浓郁的依索比亚香料茶，喝起来却较为平和温暖，没有想像的那么辛辣刺激。
Doro Tibese $12.99
眼前这个五颜六色的盘子就是依索比亚的传统菜肴，是不是相当与众不同？特别是这个长得带有气孔、触感却松松软软的、吃起来酸酸的饼皮就是这个民族的主食injera。首先要以依索比亚高原上独特的原生植物Teff作为原料，将teff的种籽磨成粉，加上面粉及酵母和水搅拌后等待两、三天发酵，而后将面糊抹于平底锅上烙烤，直至表面产生许多气泡状的小细洞才算大功告成。而制成的injera可以得到长时间的保存，所以在当地比米饭面粉都来的有意义的多。躺在饼皮的食材包括炖煮了许久的洋葱醃鸡块，以及各式杂蔬豆子做成的酱料，其中包括番茄沙拉、豌豆、小扁豆、青菜、卷心菜和鹰嘴豆泥，光是色泽就五彩缤纷。吃的时候，injera既可以作为器皿，也是主菜，等菜汁和肉汁渐渐的渗入饼中之后，就可以用手撕开一块，用带气孔的那面蘸上辣汁，再包起佐料和食材直接送进嘴里。
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