[美食偵查] Santa Monica奢華優雅海濱餐廳 – Herringbone
而用大型黑色鋼架支撐的花草Patio，除了可以為室外用餐區帶來景緻之外，花架上種植的香草可以被用在餐廳的調味料上，真的上很有意義呢。
在菜肴方面，主廚Brian Malarkey有著自我的風格，在遵循加州菜肴應季的基礎上，精選每日新鮮捕捉的魚貨來創造自己的Coastal Cuisine。菜肴多以海鮮為主，搭配備少許紅肉，菜單每日更新。而餐廳除了供應晚餐之外，現在還會提供優惠額度Oyster Hour時段和美妙的周末Brunch。當然工藝雞尾酒也是這裡的亮點之一。
Dinghy $75
這裡最小尺寸的海鮮盤就是可供2人食用的“Dinghy”，其中包含鮮甜肥美2隻大蝦、4隻生蠔、半隻龍蝦、和1條1/4磅帝王蟹腿。
來自華盛頓的生蠔口感純淨，而每一隻蠔肉都很肥美，入口前味稍微有一點點的海水鹹味，而後吃到蠔肚部位就可以感受到甜美滋味。長腳帝王蟹不僅殼薄肉厚，每個部位甚至關節的肉質都很飽滿，入口鮮甜多汁，吃的很帶口感。
Mussels Tikka Masala $22
精選來自無污染、純天然的愛德華王子島海虹為食材，創意性的將印度咖喱醬汁為靈感，創造了全新口味的咖喱海虹。當我們早就吃遍了番茄，奶油，葡萄酒的口味之後，這款帶著耀眼橙色的醬汁則帶來了與眾不同的好滋味。有著炒香蒜末、辣椒末和融化奶油的香氣，每一顆海虹肉都掛上醬汁。再配上帶著淡淡的焦香味印度薄餅，突然幻化出一種異域風情。
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