【哇靠!美食企劃】今年夏天絕不能錯過的海鮮大餐!
Fishing With Dynamite
FWD是名廚 David LeFevre繼Manhattan Beach Post (M.B. Post) 後的第二間餐廳，FWD以新鮮生蠔、生猛海鮮而馳名，被媒體評為最棒的Oyster Bar! 曾任米其林一星餐廳Water Grill的主廚，David LeFevre 旗下餐廳皆分佈在Manhattan Beach 地區，不但各有各的特色也都十分受到歡迎，唯一不變的就是美味的料理，小伙伴們要是有空出沒此區就來朝聖吧!
The SS Minnow $45 (1-2)
4 Oysters 2 littleneck clam 4 Jumbo shrimp 6 PEI mussels ½ Atlantic lobster
適合一到兩人吃的小型冷盤，包含生蠔、生蛤蠣、蝦子、青口與半隻龍蝦。FWD的主要提供產自美國本地以及加拿大的生蠔，光是菜單上就有六種選擇，實際上依店家進貨情況而定又會有不同地區產的生蠔，點Platter 時店家會幫你搭配好生蠔，如果有特別喜歡的產地可以再加點， 今天所供應的是Stellar Bay, BC、Sweet Petite Oyster, MA、Beau Soleil, NB, CAN。Stellar Bay 個頭嬌小但肉質肥美，口感滑順清淡；Sweet Petite 雪白飽滿，口感creamy帶著甜味；Beau Soleil 身形小巧、口味清甜有著淡淡海水鹹味。全部都是在點了之後才現開！新鮮到沒話說！mignonette、horseradish、cocktail 以及檸檬任你調味，不過FWD強烈建議嘗試別加調料吃吃看！吃完以後殼朝下放他們就會知道你已經享用完畢囉！也是提供生食的Littleneck 蛤蠣，肉嫩多汁又有股脆勁，深得小編歡心。大蝦與青口則是經過簡單烹飪凸顯本身的鮮美，淡淡的白酒與奶油香氣，讓青口的鮮鹹完全展現。最後的重頭戲就是大西洋龍蝦Atlantic lobster，剖半的龍蝦用手一剝就將整條龍蝦尾取出，肉質Ｑ彈有韌性，嚐得出新鮮的甜味～ 熱愛海鮮的人千萬別錯過FWD的綜合海鮮盤，食材本身就新鮮之外，淡淡的調味、不喧賓奪主也符合華人喜歡的烹飪方式。
24th St Pale Ale Battered Cod $16
英國全民美食炸魚薯條，看起來跟其他店家所販售的沒什麼兩樣，有著漂亮的金黃色外觀，咬下一口才真的是別有洞天哪～ 啤酒麵衣酥脆不說，裡面的鱈魚嫩到入口即化！加入酸黃瓜的蛋黃醬有股清爽的滋味，讓整盤罪惡的炸物也不會因為太油膩而無法完食！當然，啤酒配炸魚薯條還是經典絕配，點杯Pabst Blue Ribbon $6.5 澄澈淡金色的Lager十分順口，有股淡淡的啤酒花香。 閱讀餐廳詳情，請至 >> 海洋風情美景餐廳 Fishing With Dynamite
Info
1148 Manhattan Ave.,
Manhattan Beach, CA 90266(310) 893-6299
eatfwd.com
Sun – Wed, 11:30 am – 10:00 pm
Thur – Sun, 11:30 am – 10:30 pm
Brunch Menu Sat & Sun, 10:00 am – 2:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : Jplusw & Debbie
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