哇靠! 甜點企劃: 家庭式氛圍街角小店Crème Caramel LA
▲Ube upside down pie $5.35
從一個美麗的錯誤發展成為一款全新甜點的翻轉派因為焦脆的表皮受到了眾人的喜愛，而翻轉派也是Crème caramel la 最受歡迎的產品之一。精細碎粉的全麥餅乾為表層，底下隱藏的是細滑順口的內餡。而一行人選擇的自然是最富有特色的菲律賓紫薯，在希臘酸奶的配合之下，獲得了醇厚的質地和似奶油般驚艷細滑的口感。過濾掉了乳清的希臘酸奶營養豐富，而源自菲律賓紫薯實際上在分類上和紫番薯不同，反而和山藥的分類更為接近，這種被稱為“紫人參”的傢伙，有著極高的營養價值，有益於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝，抗氧化美容養顏的功效樣樣都是女性所找尋的。而其綿密細膩、又沙又面的口感也希臘酸奶配合的相得益彰，又與酥脆的派頂有著截然不同的口感享受。
▲Red Velvet Brownie $3.85
能夠瞬間喚起你對外婆廚房慢慢回憶的就是這款口感順滑，濕潤綿密的紅絲絨蛋糕。微脆的表層和柔軟的內部，給你的口感絕對不是鬆軟，而是帶感的紮實；濃郁的巧克力醇香，再加上香濃後的一絲可可的苦，苦甜的交織與濃郁的香氣，配上機具魅力的紅色和光澤感，自然不容錯過。
▲Buko (Coconut) Pandan Chia Seed Pudding/Trifle(Vegan) $4.85
除了傳統的布丁這裡還有一款類似布丁的傳統甜點——乳脂鬆糕（trifle），這種由一層層食材鋪墊而成的甜點，融合了多種食材的滋味。而此處的這款甜點更是結合了中西方的風味打造而成，絕對擁有別處找尋不到的神奇味道。將西米露煮至透明狀，加入菲律賓最傳統最特別的食材班蘭，椰絲，奶油，煉乳和椰漿打造出東南亞最經典的甜點，此後再融入西方現在最流行以健康而聞名超級食物奇雅籽（Chia Seed）就形成了眼前這個青碧誘人的神奇甜品。散發出神奇光澤感的綠色甜點，彷彿一盞來自異域的小油燈，而混合了椰香青草香氣的西米軟糯彈牙，而吸飽了水的奇亞籽像是黑芝麻長出一層半透明膠狀薄膜，吃起來和山粉圓非常的相似，清脆中還帶著膠質。整體口感濃滑可口、又富有營養，再加上是以冷藏形式提供，其清爽的滋味很適合夏日享用。
Info
14849 Burbank Blvd.,
Los Angeles, CA 91411(818) 949-8352
cremecaramella.com
Mon – Thu, 8:00 am – 6:00 pm
Fri, 8:00 am – 9:00 pm
Sat, 9:00 am – 7:00 pm
Sun, 9:00 am – 7:00 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw
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