哇靠! 甜点企划: Chaumont 比佛利山庄法式甜品店
坐落在比佛利山庄的Chaumont烘焙坊从名字就能读到TA的法式血统。这个由一对年轻法国巴黎夫妇开设的烘焙坊,目的就是将真正的法国标准和口味带到这里。对于开设在洛杉矶最繁华地带的烘焙甜品店来说,这里无论从质感,装潢堪称高品质。并非科班出身的老板突发了想要开一家咖啡店的愿景,带着这个梦想这对夫妇跋山涉水从法国来到美国,凭着着勇气和热情落户于比弗利山庄。
从法国和美国各招一名经验丰富的烘焙主厨负责打理这里的食物,老板娘亲自参与设计店面的布置,向我们传递着他们简单却又幸福的生活哲学。多个报导都表示这里有着北美最美味且平价的Baguette (法包),每天早上新鲜出炉的烘焙面包让洛杉矶的法裔名厨Ludo Lefebvre赞不绝口;而那些摆在玻璃橱窗之后的经典法式甜点更是让无数“英雄尽折腰”。
挑高的大厅、黄铜玻璃装饰、设计精美摆满半个墙壁的外带包装盒的陈列区和带着阳伞的Patio都让人仿佛置身在地球那一端的法国巴黎,似乎都市的压力瞬间离你远去。店里的每一处都在传递著老板的愿景,让曾经去过欧洲或者来自欧洲的顾客找到熟悉和怀念的味道;让未曾尝试过的顾客感受到纯正法式甜点烘焙物的迷人和美好。
这里有经典的 Choux à La Crème (法式泡芙)、Eclairs (闪电泡芙) 、罕见的Religieuse (僧路泡芙) 、Paris-Brest (巴黎车轮泡芙) 到Saint Honore (圣安娜奶油蛋糕) 以及最受老美欢迎的美式糖霜蛋糕出售,不过大多数美味都会在午间就全部售罄。当然这里所有的烘焙物和甜点无一例外都是在店里的厨房里新鲜制作,而甜点多会按照时令的果蔬来制作,这就是为什么展现在我们面前的多为时令莓果类美味。
▲French Toast $9.50
既然来了主打法式风味的Cafe,那自然是品尝法式吐司的好机会。金黄饱满的法式吐司散发著浓郁微甜的奶蛋黄油香,用最能散发出独特香味和甜味的Vermont 枫糖浆,让吐司附上淡淡的甜美滋味,外酥内软的面包在吸饱了糖浆之后变得更加Q软且具有弹性。沾上细滑却浓郁的奶油霜与香烤过之后滋味更甜的杏桃一起同享,真的是美好的不得了。
▲Moroccan Breakfast $14.50
店里最受欢迎的菜肴选项就是这道摩洛哥早餐,让你深深的体会到美好的一天从早餐开始这个真理。酸甜合宜的秘制番茄酱满满的覆蓋在娇嫩欲滴的溏心蛋上,肉味浓郁的香料羊肉肠将摩洛哥的异域滋味彰显的淋漓尽致,配上健康营养的甘蓝菜和带着浓郁香气解腻去异味的香草。用面包作为容器铲起一切食材,感受着各种香味在舌头上轻舞混合之后引发的味蕾大爆炸,而鸡蛋肉蔬菜皆有的设定满足你在早午时候所需的所有养分。
▲Cappuccino Pearcake $4
点上一杯泡沫丰盈的卡布奇诺咖啡来搭配让人元气满满的早餐。
▲Lemonade $4
在面对大量的甜食之前,一杯酸甜可口的柠檬汁既可以轻刷味蕾又可以引发食欲。
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