[哇靠! 美食侦察] 充满创意的义式餐厅：BUCCUMI
▲Raw Bar
有几种新鲜的生蠔可以供顾客现场选择，周间下午5点~7点还有Happy Hour的优惠，大生蠔通通$2/只。
▲Specialty Pizza : Wild Mashroom ($16)
菜单上所有的 Pizza，通通都是现点、现杆、现做，这是 Buccumi 主厨的坚持，主厨亲自在烤炉前手杆 Pizza 面皮，并摆满新鲜的食材和 Cheese，放入原始的窑烤炉来烘烤。主厨表示：这样窑烤出来的Pizza饼皮口感更加香脆。现烤上桌的Pizza，饼皮吃起来十分香脆，但却又带点弹性和嚼劲，多嚼上几口，饼皮中小麦的香气马上跑了出来。
这道 Wild Mashroom 据说是店内最受欢迎的人气Pizza，在香脆的饼皮上铺满了新鲜切片的香菇，再撒上松露油，搭配 Fontina、 Taleggio、Parmesan 三种 Cheese 一起烤，端上桌时前再打上一颗八分熟的太阳蛋，创意十足。为了保持 Pizza 的温度，让客人从每一片 Pizza 品尝至最后一片 Pizza ，片片都能够吃到「牵丝」的 Cheese ，每盘 Pizza 下方都摆有蜡烛保温，由此小细节更可以看出老板的细心和用心。一口咬下香气四溢的 Pizza ，除了能吃到香菇的原味外，和香菇互相搭配的醃制蒜头，以及炒至褐色的 Caramelied Onion (焦化洋葱)，味道更让人惊艳。老板表示，为了减少香菇的特有腥味，所以加入了醃制软烂的蒜头来综合这种腥味; 烤过的大蒜和焦化洋葱，不只没有辛辣味，反而能够使 Pizza 充满鲜甜的味道。
▲Specialty Pasta : Buccumi Special ($18)
这道是老板强力推荐的特色菜，每日手工现做的墨鱼空心面条( Bucatini )，是这道菜最大的卖点，空心的面条可以装进清甜的番茄酱汁，让顾客能够每一口都均匀地吃到面条和酱汁，以及大蒜和罗勒的香气。
除此之外，老板用料也不手软，面条上摆满丰盛的海鲜，蛤蜊、 虾、 淡菜、 墨鱼、 飞鱼子，如此真材实料又澎湃的海鲜组合，让人光看就已口水直流。
▲Small Bites : Buccumi Caprese ($12)
除了主餐外，也可来份酸酸甜甜的爽口开胃菜。沙拉正中间一大球宛如冰淇淋的，是混和了鲜奶油的 Burrata Cheese (布拉塔起司)，这种起司表面富有弹性、而中心则湿润多汁，吃起来有着浓郁的鲜奶味，却轻盈香甜，非常适合用来搭配沙拉食用。特选的樱桃番茄，淋上罗勒青酱以及义大利知名的Balsamic香醋，再撒上一些核桃和帕马森干酪( Parmigiano )作为点缀，不只是味觉上的刺激，鲜艳的颜色更是视觉上的「开胃菜」。酸酸甜甜的开胃沙拉可以搭配 Flatbread 一起享用。
▲Dessert : Chocolate Mousse ($7)
吃饱了，想来道甜点了吗？巧克力慕斯一端上桌，马上得到餐桌上的女士们热情尖叫，无论吃再饱，女人总是留着另一个胃装甜点呢！这道巧克力慕斯，非常有层次感。最上层的巧克力甘拿许带着浓郁的巧克力味，而最下层的巧克力磅蛋糕有着扎实的口感，甘拿许和磅蛋糕中间夹着的是滑顺的巧克力慕斯。宛如三明治般的巧克力慕斯蛋糕，一口咬下后，浓烈的巧克力味瞬间在唇齿间化开来了，座位上的女士们，都忍不住一口接一口的贪食著，很快就将小小的蛋糕分食完毕。
▲Natural Sparkling Fruit Juice : Guava, Australia ($5)
这款澳洲进口的纯天然气泡果汁，可是店内的热销饮品，听说时常卖到缺货。诱人的粉红色石榴汁配上不断从瓶底窜起的气泡，既能够喝到果汁的鲜甜，宛如汽水般的气泡使得原本平淡无趣的石榴汁变得更生动活泼。
Info
18162 Colima Ave.,
Rowland Heights, CA 91748(626) 810-6060
Price: $11 ~ $30
Mon – Thu, 11:30 am – 10:00 pm
Fri, 11:30 am – 11:00 pmSat, 11:30 am – 11:00 pm
Sun, 11:30 am – 10:00 pm＊以上资讯若有异动，以店家最新公告为准
哇靠原创作者 & 摄影 : Puki 责任编辑 : 007
视觉美编 : LL. 推荐度 ★★★★ 4.5 颗星
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