哇靠! 美食企劃 Stir Market
▲Provençal Rotisserie Chicken Dip Watercress $13
熱熱又香軟的法國麵包, 附上幾片白嫩的普羅旺斯香草烤雞肉片，配上香味濃的蘸醬，真的是芳香撲鼻。想來這樣的招牌三明治任你是誰也不會拒絕吧。一口咬下去，外脆內彈，那完美配方中的迷人香草味，和口感鮮嫩甜美多汁的雞肉，口感真的是一級棒。雞肉吸收了香料的精華，內部軟嫩，表層還帶有一絲的焦酥感，與一般的BBQ烤雞不同，這種普羅旺斯烤雞不會選用濃油厚醬，而是以較為簡單的調味來突顯雞肉的鮮美。
配上濃香的蒔蘿哈瓦蒂乾酪，甜美去膩的洋蔥與人人都愛的蛋黃醬，奶酪和西洋菜，使得整道料理吃起來清爽而不油膩，吃完更也不會口乾舌燥，簡單卻美味的剛剛好。再點上一份百里香炸薯條，與果汁同享，簡直堪比黃金搭檔。
▲Stir market Porchetta $17
用多種香料打造的香脆烤乳豬（porchetta）也是這裡最受歡迎的菜肴之一，對於如此大的份量卻只需$17美金一盤的價格來說，小編真的想要為店家拍拍手。作為意大利最名滿天下的豬肉五花腩，它需要花費主廚許多的時間，因為前一天晚上，他們就必須用鹽擦拭豬肉，之後於出菜前的5至6個小時，需要把各式的香草調料填到豬肉裡，放在烤箱中進行燒烤。烤到大約5個小時左右，看到豬肉的表層已經形成了脆皮之後，要把它取出，放涼大約一個小時才可出菜。
眼前的這份意大利烤五花肉絕對堪稱誘人，2大片豬肉卷躺在焦黃的烤土豆上，而豬皮的油脂正一點點流到土豆皮上，在加州陽光的照耀下，帶來一股直竄鼻尖的香味，讓人忍不住想要大快朵頤。五花肉卷表層香脆和傳統的中式烤乳豬有的一拼，肉的部分則柔嫩多汁，帶有大蒜、迷迭香和茴香的香氣，而檸檬皮碎的些許酸味更是點睛之筆，用來解除肉類都會出現的肥膩問題。
狗狗小檔案
姓名：高興
性別 : 男生
品種：哈士奇
年齡：4歲
興趣：與人嬉戲，最愛斜眼看別人，小心思特別多
專長：察顏觀色
拍攝期間，在店員把所有的菜都上齊之後，高興殺了主人個措手不及，一股勁兒衝到桌前，跳上去吃了一塊flat bread！在場的所有人，包括侍應和其他客人都看的口瞪目呆！所以大家看到的flat bread照片其實已經被高興吃了一塊囉! 你有發現嗎？（笑）
Info
7475 Beverly Blvd.,
Los Angeles, CA 90036(323) 879-8283
stirmarket.com
Mon & Sun, 8:00 am – 8:30 pm
Tue – Sat,8:00 am – 9:00 pm＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Jplusw 視覺編輯 : LL.
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