人妻廚房 – 奶油菠菜太陽波特菇
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我很喜歡烤箱料理! 因為只要丟進去定個時間，就可以揮揮衣袖不帶走一片雲彩的離開去做其他事，而且重點是油煙又少，根本皆大歡喜! 今天要介紹的也是烤箱料理，還多了個bonus，就是奶油菠菜。住台灣的人可能比較不清楚奶油菠菜是什麼，但如果住美國，吃玉米片的時候應該多少有沾過那個綠綠的、充滿起司、整個超牽絲的菠菜醬吧! (spinach dip) 沒錯，它就是奶油菠菜! 下面的食譜會教大家怎麼做奶油菠菜，光是單吃就超美味! ( 當然可以拿來沾chips或直接挖著吃 ) 然後再進一步將它加到波特菇裡，與其它食材相親相愛，一起進烤箱。 個人覺得是非常適合當早午餐的一道輕食，晚餐如果想吃少一點也很適合…. 😀
—Part 1:奶油菠菜—
食材／ingredients
- 菠菜切碎
- 奶油
- 洋蔥1顆切丁
- 鹽
- 黑胡椒
- 七味粉
- 蒜末
- 麵粉2匙
- 鮮奶油半杯 (heavy cream)
- 乳酪絲 (隨便一種都可以 我用綜合)
做法／direction
1. 中火熱鍋,放入奶油
2.奶油融化後,加洋蔥丁
3.加黑胡椒、鹽、七味粉,拌炒約5分鐘
4.加入蒜末,拌炒約1分鐘
5.加入麵粉,攪勻
6.倒入鮮奶油拌勻,煮至濃稠
7.加入菠菜拌炒至菜葉變軟
8.加入乳酪絲,拌勻
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