Meizhou Dongpo Restaurant 眉州東坡酒樓
Serrano Pepper Beef 鮮椒肥牛 $20
切的薄片的肥牛肉與新鮮的青花椒油相搭配，再墊上細嫩的豆芽菜與特製的蔬菜汁合烹，就形成了這道賣相佳、超美味的熱辣料理。藤椒、青紅辣椒和青花椒油的辣度自然不容小覷，剛入口時候並不覺得辣，入喉之後才感覺到辣的強度，又麻又勁辣的口感，絕對是嗜辣者所追求的，不過如果牛肉的嫩度能夠再加強的話，會加分一些。
Classic Dongpo Pork 一品東坡肉 $9 (Per Person)
既然來了這裡，自然要嘗試一下招牌的東坡肉，才算對得起這個名字。分裝成一位的小盅裡躺著一枚五花肉，從側面可以看出這塊肉是精心甄選過，是一枚三線五花肉，不過色澤上則少了幾分常見的紅潤油亮。整體口感算的上是有層次，較為入味，散發著濃郁的豉香，並隱藏著一絲難以察覺的辣度，但是口感上並非之前所料想的那麼軟爛綿軟，肉質偏向比較緊實的口感，可能是火候的處理上有一些問題，瘦肉的部分嚼起來有一點乾柴。
Dan Dan Noodle 擔擔麵 $6
同樣屬於獲獎菜肴的眉州東坡擔擔面與常見的擔擔面吃起來有一點不同，平日裡我們吃的擔擔面多以辣醬配花生醬為主的干拌形式，而眉州特色做法則是配湯汁的“濕面”。自製的面條勁道，配以一小團豬肉酥和新鮮爽口的芽菜。而湯頭則麻辣鮮香，讓人放入正在品嘗川味的火鍋湯底般的濃郁，較為獨特。
Meizhou Rost Duck 東坡烤鴨 $ 40（半隻）
當你環顧四周，你會發現你身邊的時刻，幾乎每周必點的就是這款–眉州東坡烤鴨。以上等鴨為原料，依照北京烤鴨的特色進行升華，打造的烤鴨從端出來的那一個瞬間就讓人愛上它的油光水亮，脂香四溢；隨著師傅熟練的手藝，看著鴨皮、鴨肉、鴨腿被靈巧的剔下來，並堆積成寶塔的形狀，光是觀賞這段“片皮鴨秀”就已經覺得肚子中的饞蟲快要忍不住想要大快朵頤了。
為了讓更多的顧客知曉該如何享用烤鴨，菜單上還列出了烤鴨的四種吃法，讓顧客感受到這種文化的關懷。 1.將金黃酥脆的鴨皮沾白糖吃；2.將特製的鴨餅卷上帶皮的肉，配以蔥絲、京醬；3.將特製的鴨餅卷上鴨肉，配以黃瓜絲、京醬、辣醬；4.品嘗烤鴨鴨湯
其實從師父的“片皮鴨秀”的時候，我們就可以看出，眉州東坡的烤鴨皮看起來就很薄，幾乎看不到讓人害怕的白色脂肪層，想來一定是在烹飪的手法上下了一番功夫。夾起一片烤鴨，沾上粒粒白糖送入口中，發現鴨皮香酥，幾乎不用咀嚼就會在口中慢慢的化掉，最重要的是你會發現這裡的烤鴨皮一點也不會讓人覺得膩，也沒有其它烤鴨皮那種油汁豐腴，讓人覺得酥而不膩。鴨肉的口感也較為清香細膩，感覺整個烤鴨的脂肪含量都較一般的烤鴨要低上一些。
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Meizhou Dongpo Restaurant
10250 Santa Monica Blvd.,
Los Angeles, CA 90067
(310) 788-0120
meizhourestaurants.com
Mon – Thu & Sun, 11:30 am – 9:30 pm
Fri – Sat, 11:30 am – 10:30 pm
＊以上資訊若有異動，以店家最新公告為準
哇靠原創作者 & 照片攝影 : 小浣熊 & Debbie
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