Animal 洛杉矶肉食餐厅的开山鼻祖~
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寻求突破和创新是新锐成功人士总是被人拿出来说道的特征之一，如果说到洛杉矶主厨团队中最具有这一种精神的，那么非Jon & Vinny’s一定算的上其中的一员莫属，他们的个人履历根本就是一部关于洛杉矶最成功餐厅集团的扩张史。最近一直不断在壮大其旗下餐厅的三个家伙“Petit Trois”（Jon Shook 、Vinny Dotolo、Chef Ludo）看来是要下定决心要承包洛杉矶民众的一日三餐~~这个团队可是曾经代表洛杉矶的整体厨艺水平入围美国厨界最高荣誉的James Beard Awards奖项哦（是不是从开头段，就已经感受到了小浣熊的对于这三个家伙的崇拜，没错妥妥的脑残粉）
Animal的地理位置坐落在繁华热闹的Fairfax大道上，但是却因为没有明显的标志而很容易让人错过。直到6点营业的时段，这个黑色的卷闸门才会缓缓的启动~~~
因为餐厅的空间有限，仅设有45个座位，桌子与桌子之间的甚至可以用略微拥挤而形容~不算明亮的灯光，摇曳生姿的烛光和深褐色的桌椅板凳让人觉得带着一点点的惬意的复古，同时也有一点Hipster的意境~如果你没有成功订上座位，位于吧台前的若干个座位可能可以解决你的需求。
每天都会更换部分菜单来吸引客人，但是保留的节目自然是全靠“肉食”来撑场面,~和意大利人遵循“from the nose to tail”原则一样，这里的菜单真的是将动物“赶尽杀绝”，绝对没有在客气的将动物身上任何可以食用的部分都做成了菜肴~~Animal绝对算的上是“师祖”
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