Knuckle & Claw 龍蝦捲紮實鮮嫩口感 徹底感受海洋鮮味 ( CLOSED )
WaCowLA 洛杉磯
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Knuckle & Claw
3112 W. Sunset Blvd., Los Angeles, CA 90026
Knuckle & Claw是一間主打龍蝦等海產的餐廳，座落在潮人聚集的Silver Lake區，之前因為在Brentwood 和 Beverly Glen的農夫市場擺攤而頗具盛名，所以在2014年才開設了一家實體店面。餐廳的裝潢都是以女主人小時候長居住的地方Martha’s Vineyard酒莊為靈感設計而成，明亮簡約
提供的菜單非常的簡單但卻非常東岸，只有將海鮮塞進麵包裡的各種三明治、海鮮濃湯和一些簡單的飲料，不過可以選擇 Mini和Full兩種大小。
Maine Lobster (Full, 6″ 1/4 lb, $18)
來到這裡自然要嘗試一下在24小時空運到店的緬因州龍蝦，在長達6英吋的麵包胚中塞滿了足足1/4磅重的龍蝦肉，而且它們都來自於最細嫩的關節和爪子上的肉。採用來自洛杉磯最知名的烘焙名店之一Rockenwagner Bakery家的熱狗麵包胚，以牛油煎熱再塗抹一層任誰也無法拒絕的輕薄蛋黃醬，而滿滿的龍蝦肉上更是早就淋上了一層熱呼呼香噴噴的黃油，這樣的處理方法完全不會讓人覺得膩味，最能品嘗到龍蝦的原味。
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