American Tea Room 現代飲茶文化的代表作品

racoon | June 29, 2015 | 0 Comments

WaCowLA 洛杉磯

吃貨美食推薦咖啡/茶

American Tea Room

401 N Canon Dr., Beverly Hills, CA 90210

位於比佛利山莊的美國茶室（American Tea Room）從2003年開始就在當地落戶，從最初的販售高端進口的茶葉到現在全方位的品茶服務。來自世界的茶葉、精選的上等茶具和獨特的店面設計，獲得多個主流媒體推薦的 American Tea Room是現代飲茶文化的代表作品，更是美式文化和美式飲食風格的完美融合。

信奉“科學泡茶”的美國茶室有著洛杉磯最完美的冷泡茶，這一切都是因為這裡擁有加州唯一一個BKON萃取技術的茶店（整個美國只有3處）。這個新穎的泡菜機器，利用逆氣壓技術，製造真空效果，讓茶葉內可溶解成分徹底釋放，充分散發濃郁茶香，確保味道清新甘香，而整個萃取過程則濃縮在60秒內。

由專業人士前往世界各地找尋最好和最罕見的茶葉，像日本的生抹茶（Rare Matcha Tea）、獲得USDA認證的有機茶葉，甚至還有來自中國的龍井和普洱的茶，所以到這裡一定要用心品嘗的是這裡的茶水。

▲ Coconut oolong tea

選用香氣清揚的台灣包種烏龍為基茶，如同”青春少女“一樣含苞待放的包種烏龍，自身就帶有一絲蘭花和水仙般的清爽香氣；此處更是巧妙的置入了香烤之後的椰子精油，那濃郁的奶香和微妙的香草堅果香氣讓人眼前一亮，而後豐富的焦糖和收尾處的柑橘香型讓人彷彿置身於熱帶的浪漫海島，每一口都讓人倍感放鬆，絕對是一杯具有治癒效果的茗茶。

▲ Nirvana green tea

作為茶室裡最受歡迎的茶葉之一，採用日式的煎綠茶為原料，混入牡丹花瓣、漿果、無花果而成 Nirvana （涅槃）和它的名字一樣，是一款經過混合之後升華的綠茶。以冷泡萃取而成的茶湯色澤清亮，口感柔順、後味甘甜，而鼻尖嗅到的則是淡淡的花香。喝完之後良久，茶水的香氣還縈繞在口腔中國，久久不曾散去。

▲下午茶套餐 $25

在這裡只需要$25美金即可選擇一份香醇美妙的下午茶套餐，其中包括一壺精選的香茗，2枚經典的果醬司康餅，酥皮餡餅（Tartlet）、茶餅（Tea Cake）以及名廚 Valerie Gordon 的招牌點心法式花色小蛋糕(petits fours)各一枚。這裡的所有的茶點烘焙小物都來自洛杉磯知名的糖果店” Valerie”供應，所以質量上還是比較有保障的。但是因為都是傳統的美式點心，在甜度上實在讓人有點把持不住，不過幸好了茶水的存在，絕對是解膩降甜的好搭檔。

▲ Scones With Jam

以傳統方式打造的司康餅搭配鮮奶油和烤無花果果醬組成的經典茶點，是開胃的第一個步驟。

▲ Tea Cakes – Lemon Pomegranate/Extreme Vanilla

口感濕潤且綿密的圓餅是這個公園的茶點，你可以選擇酸中帶甜的檸檬石榴也可以選擇香氣逼人的香草蛋糕。

▲ Petits Fours – Lavender Earl Grey /Lemon

許多人到這裡都是為了一嘗法式花色小蛋糕(Petits Fours)的魅力，之所以被叫做“小四”是因為只有戒指盒般大小的巧克力蛋糕都設有4個分層和3層的填餡，並且以獨特的巧克力表皮裹身，獨特的滋味和精妙的設計，絕對是引發少女情懷的”萌“系甜品。吃完之後”留香持久“的薰衣草伯爵口味和酸甜可口的檸檬口味，都很適合配合茶水共享。

american-tea-room003

▲ Salmon Tartlet

迷你的三文魚餡餅口感香滑濃郁，搭配酥鬆的餅皮和酸香開胃的檸檬和番茄，絕對是超棒的下午茶點心。